Αρχικά φτιάχνουμε την καραμέλα, βράζοντας το ζαχαρούχο γάλα με το κουτί του για 2-3 ώρες σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε βραστό νερό κάθε φορά που εξατμίζεται και χαμηλώνει η στάθμη. Όταν περάσει η αναμενόμενη ώρα, το αφήνουμε να κρυώσει προτού το ανοίξουμε.

Όσο κρυώνει η καραμέλα μας, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη και το λάδι και ρίχνουμε το αυγό. Έπειτα λίγο λίγο ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα αφήνοντας το βραστό νερό για το τέλος.

Βγαίνει νερουλή, μη την φοβηθείτε. Αυτό κάνει τα συγκεκριμένα μάφινς πολύ ζουμερά.

Παίρνω το ειδικό σκεύος-ταψάκι για τα μάφινς και στις 12 θήκες τοποθετώ κομμένα κομμάτια λαδόκολλας ή τις ειδικές χάρτινες θήκες για κεκάκια. Βάζω σε κάθε θήκη από ένα μπισκότο.

Πάνω από το μπισκότο βάζω ένα γεματούτσικο κουταλάκι του γλυκού καραμέλα. Και ύστερα ρίχνω με μια κουτάλα την ζύμη. Γεμίζω σχεδόν μέχρι επάνω μιας και δεν φουσκώνουν πολύ.

Τα ψήνω περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Ίσως και παραπάνω, θα το καταλάβετε αν χώσετε σε ένα κεκάκι μια οδοντογλυφίδα και βγει στεγνή.

Επαναλαμβάνω την διαδικασία για τα υπόλοιπα 12 κεκάκια.

Αφήνω τα κεκάκια να κρυώσουν και ετοιμάζω το frosting μαρέγκας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Κι όταν ετοιμαστεί με ένα κορνέ αφήνω την φαντασία να δουλέψει.

Τέλος για πιο όμορφο αποτέλεσμα ρίχνω την χρωματιστή τρούφα.