Ρυζοκιμαδοκύδωνο

Name: Ρυζοκιμαδοκύδωνο
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μικρά κυδώνια; 400 γραμμάρια κιμά; 1 κρεμμύδι; 2 καρότα τριμμένα; 2 κουταλιές της σούπας κρέμα μπαλσάμικο; 1/4 της κούπας κόκκινο κρασί; 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο; 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη; 1 λίτρο νερό (ανάλογα, ίσως και λίγο παραπάνω); 1 ποτήρι ρύζι γιά ριζότο; αλατοπίπερο; 1 κουταλάκι κανελλογαρύφαλλο από

tzoulitsa @tzoulitsa

Είναι μιά εύκολη συνταγή να αξιοποιήσετε τα κακομούτσουνα κυδώνια σας που δεν βγαίνουν ωραίες φέτες.Εμένα μου είχαν μείνει 3 μικρά με χτυπήματα και τα έφτιαξα με ότι είχα και ιδού το αποτέλεσμα!
#ΜηνΤοΠετας
Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

Δες περισσότερα

Ρυζοκιμαδοκύδωνο

Καλή επιτυχία!

Υλικά

50 Minutes

4-5 άτομα

3 μικράκυδώνια
400 γραμμάριακιμά
1κρεμμύδι
2καρότα τριμμένα
2 κουταλιές της σούπαςκρέμα μπαλσάμικο
1/4 της κούπαςκόκκινο κρασί
3 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
1 συσκευασίαντομάτα στον τρίφτη
1 λίτρονερό (ανάλογα, ίσως και λίγο παραπάνω)
1 ποτήριρύζι γιά ριζότο
αλατοπίπερο
1 κουταλάκικανελλογαρύφαλλο από

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 Minutes

1

Βάζουμε στην κατσαρόλα τριμμένο το κρεμμύδι και το καρότο και το ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μην κάνει σβώλους.
3

Βάζουμε τότε το βούτυρο, το αλατοπίπερο, τα κανελλογαρύφαλλα και το ανακατεύουμε καλά καλά.
4

Ρίχνουμε τότε τα κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια και τα φέρνουμε κι αυτά δυό βόλτες.
5

Αμέσως μετά ρίχνουμε το κρασί και το μπαλσάμικο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
6

Τότε ρίχνουμε την ντομάτα, το νερό βραστό και το αφήνουμε περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7

Μετά προσθέτουμε όλο μαζί το ριζότο και στέκουμε κοντά μήπως χρειαστεί να βάλουμε κι άλλο νεράκι. Πρέπει να βγεί ωραία μελωμένο.
8

Ταιριάζει με κεφαλοτύρι τριμμένο.