Ρυζοσαλάτα πικάντικη πλήρης

Πανεύκολη σαλάτα με ρύζι, καλαμπόκι, μπλε τυρί, μαγιονέζα και άλλα υλικά. Τρώγεται ζεστή και κρύα, συνήθως σαν κύριο πιάτο μιας και από μόνη της είναι σχετικά ελαφριά αλλά... υπέρ-πλήρης! Για τους λάτρεις των πιο πικάντικων γεύσεων.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή είναι έμπνευση του άντρα μου. Μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο σε ροδέλες σωταρισμένο, ξερό κρεμμύδι σε κύβους, ντοματάκια και πιπεριές για φρεσκάδα, τυρί ένταμ ακόμα και σουρίμι! Απλά αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!Για μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή μαγιονέζα με γιαούρτι στραγγιστό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ρυζοσαλάτα πικάντικη πλήρης

IptameniAlepou @cook_8518122

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

4 άτομα

200 γρ.ρύζι αμερικάνικο
100 γρ.μπλε τυρί ή ροκφόρ
4-5αυγά βρασμένα σφιχτά
1 μεγάληκονσέρβα καλαμπόκι
1 βαζάκιμικρά αγγουράκια τουρσί
3-4γεμάτες κουτ. σούπας μαγιονέζα
1 κουτ. γλ.μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
πάπρικα καυτερή ή λίγο τσίλι ή 1-2 σταγόνες ταμπάσκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Σε κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι βράζετε το ρύζι όπως αναγράφουν οι οδηγίες στη συσκευασία (εγώ ταυτόχρονα στην ίδια κατσαρόλα βράζω και τα αυγά πλημμένα). Μόλις είναι έτοιμο σουρώνετε.
2

Στο μεταξύ, στραγγίζετε το καλαμπόκι και το αδειάζετε σε μεγάλη σαλατιέρα / λεκανίτσα (προσοχή η τελική ποσότητα είναι αρκετή).
3

Θρυμματίζετε το τυρί και το προσθέτετε στο καλαμπόκι.
4

Στραγγίζετε τα αγγουράκια και τα κόβετε σε μέτρια κομμάτια. Τα προσθέτε και αυτά με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και όσο πιπέρι θέλετε στη σαλατιέρα.
5

Καθαρίζετε τα αυγά, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτετε με το ρύζι στη σαλάτα και ανακατεύετε να ενωθούν όλα τα υλικά καλά. Αν θέλετε της δίνετε μια έξτρα αψάδα με λίγο τσίλι κλπ. Η σαλάτα είναι έτοιμη!