"Ροζ" καρμπονάρα

Name: "Ροζ" καρμπονάρα
Yield: 2-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ/σ βούτυρο; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 200 γρ μπέικον; 1 ποτήρι κόκκινο κρασί ημίγλυκο; 250 γρ κρέμα γάλακτος; 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο; αλάτι; πιπέρι

LizaKali @cook_8515693

Arroyo De La Miel, Andalucia, Spain

Μια πολύ ωραία και γευστική σάλτσα την οποία μπορείτε να την φάτε με μακαρόνια, μέσα σε κρέπες, με κρέας ή ακόμα και με ψωμί. Την έκανα κατά τύχη μια μέρα και από τότε την φτιάχνω συνέχεια. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!

Δες περισσότερα

"Ροζ" καρμπονάρα

LizaKali @cook_8515693

Arroyo De La Miel, Andalucia, Spain

Υλικά

30 Minutes

2-4 άτομα

1κ/σ βούτυρο
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1πιπεριά Φλωρίνης
200 γρμπέικον
1 ποτήρικόκκινο κρασί ημίγλυκο
250 γρκρέμα γάλακτος
100 γρκεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης και το μπέικον.
2

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο μέχρι να λιώσει και να ζεσταθεί καλά το τηγάνι μας.
3

Ρίχνουμε μέσα τα υλικά που ψιλοκόψαμε προηγουμένως και τα τσιγαρίζουμε.
4

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 5 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5

Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα μας λίγο στην αρχή.
6

Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις η σάλτσα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά πάντα.
7

Τέλος αφού η σάλτσα μας είναι έτοιμη κλείνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το τυρί.