Φτιάχνω πρώτα το σιρόπι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρόλι για περίπου δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αποσύρω το κατσαρόλι από την φωτιά και το αφήνω να κρυώσει καλά.

ΠαντεσπάνιΧτυπώ στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν καλά και μετά ρίχνω τα αυγά και σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ένα σχετικά αραιό μείγμα.

Βάζω το μείγμα μου σε στρογγυλό αντικολλητικό ταψάκι και το ψήνω στους 180oC βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Βγάζοντας το παντεσπάνι από τον φούρνο το αφήνω να κρυώσει και το τρυπώ με ένα πιρουνάκι για να βάλω μετά το σιρόπι. Αφού κρυώσει ρίχνω το σιρόπι και το βάζω στο ψυγείο.

ΚρέμαΒάζω όλα τα υλικά μου μαζί στην κατσαρόλα τα ανακατεύω και μετά ανοίγω το μάτι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύω με ένα σύρμα καθ όλη την διάρκεια το μείγμα μου για να μην κολλήσει και σβολιάσει. Η κρέμα θα είναι έτοιμη όταν αρχίσουν και σκάνε φουσκάλες από την επιφάνεια της.

Βγάζω την κατσαρόλα από την φωτιά και καλύπτω την επιφάνεια της κρέμας με ένα σελοφάν για να μην πιάσει πέτσα από πάνω. Αφήνω την κρέμα να κρυώσει καλά και μετά βγάζω το σελοφάν την ανακατεύω λίγο με ένα κουτάλι να ''ζωντανέψει'' και την ρίχνω πάνω στο παντεσπάνι μου. Την αφήνω λίγο να ενσωματωθεί καλά και στο τέλος φτιάχνω σύμφωνα με τις οδηγίες την σαντιγύ garni και την ρίχνω πάνω από την κρέμα. Ρίχνω λίγη τρούφα πολύχρωμη για ντεκόρ και βάζω το γλυκάκι μου στο ψυγείο για λίγες ακόμα ώρες.

Καλή όρεξη!