Moσχαράκι με ξερά δαμάσκηνα και μαυροδάφνη
Είναι μία πολύ ωραία γλυκόξινη συνταγή με πολύ ζουμερό και μαλακό κρέας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για δαμάσκηνα μπορούμε να βάλουμε ξερά σύκα, βερίκοκα, χουρμάδες ή βραστά κάστανα.
Moσχαράκι με ξερά δαμάσκηνα και μαυροδάφνη
Είναι μία πολύ ωραία γλυκόξινη συνταγή με πολύ ζουμερό και μαλακό κρέας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για δαμάσκηνα μπορούμε να βάλουμε ξερά σύκα, βερίκοκα, χουρμάδες ή βραστά κάστανα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο κρασί μαζί με το λικέρ, τις φλούδες πορτοκαλιού, τα δαμάσκηνα, το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο για 24 ώρες.
- 2
Κόβουμε κομμάτια τα λαχανικά μας και αφού στραγγίσουμε το κρέας και το σκουπίσουμε με λίγο χαρτί κουζίνας, το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο προσθέτοντας τα λαχανικά με το σκόρδο.
- 3
Στραγγίζουμε την μαρινάδα και σβήνουμε το φαγητό μας με αυτή. Προσθέτουμε λίγο ζωμό μοσχαριού ή λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα περίπου.
- 4
Είκοσι λεπτά πριν το τελείωμα του βρασίματος, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα με τις φλούδες πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να γλασσάρουν.
- 5
Συνοδεύουμε το φαγητό μας με πουρέ πατάτας, γαρνίρουμε με λίγο μαιντανό και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Έχω δοκιμάσει παρόμοιες συνταγές, η διαφορά σ'αυτήν πιστεύω ότι είναι οι φλούδες πορτοκαλιού.