Κοτόπιτα 11

Γευστική κοτόπιτα με μπέικον και λαχανικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Κίτρινο τυρί προτιμώ την γραβιέρα καθώς και το ρεγκάτο που δίνει μία πικάντικη γεύση. Μπορούμε να μοιράσουμε την ποσότητα και να προσθέσουμε και τα δύο.

Γευστική κοτόπιτα με μπέικον και λαχανικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα 11

stacey @cook_8452416

Γευστική κοτόπιτα με μπέικον και λαχανικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Γευστική κοτόπιτα με μπέικον και λαχανικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

2 κιλάφύλλα κουρού ή κρούστας ή σφολιάτας (εγώ χρησιμοποιώ σφολιάτα)
700 γρκοτόπουλο φιλέτο ή ψαχνό ψημένο ή βρασμένο
200 γρπράσινη πιπεριά
150 γρξερό κρεμμύδι
150 γρμπέικον
400 γρβούτυρο
400 γραλεύρι
2 1/2 λίτραγάλα
4αυγά
250 γρ.τυρί κίτρινο τριμμένο της αρεσκείας σας
200 γρκαρότο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιάνηθο
1 κ.γλυκούαλάτι
λίγοπιπέρι
ελάχιστομοσχοκάρυδο
1/2 φλυτζάνι του καφέελαιόλαδο
νερό για το ράντισμα των φύλλων
σουσάμι ή παπαρουνόσπορο προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σωτάρουμε σε λίγο λάδι το καρότο και αφού μαλακώσει λίγο προσθέτουμε την πιπεριά, το κοτόπουλο και το κρεμμύδι.
2

Αφού μαραθούν, ρίχνουμε τον άνηθο και τέλος το μπέικον να ψηθεί λίγο.
3

Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4

Σε άλλη κατσρόλα βάζουμε το βούτυρο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα και φτιάχνουμε μία μπεσαμέλ. Τέλος ρίχνουμε και τα αυγά μαζί με το μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη και τα δύο μείγματα να κρυώσουν καλά.
5

Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί ορθογώνιο και αφού το αλείψουμε καλά με ελαιόλαδο τοποθετούμε το ένα φύλλο της σφολιάτας. Στην συνέχεια ενώνουμε τα δύο μείγματα προσθέτουμε και το τυρί ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στο φύλλο σφολιάτας.
6

Στη συνέχεια σκεπάζουμε την πίτα μας με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και αλείφουμε με ελαιόλαδο.
7

Ραντίζουμε με νερό πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο και ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50' έως 1 ώρα.