Η χορτόπιτα της γιαγιάς μου
Η χορτόπιτα που φτιάχνει η γιαγιά μου χωρίς έντονη γεύση σπανάκι και ψήνει στην ξυλοσομπα. Γίνεται εξίσου νόστιμη και στον κανονικό φούρνο με έτοιμο φύλλο. Πρέπει να τη φτιάξετε και δεν θα ξαναδοκιμάσετε άλλη χορτόπιτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε τα πράσα καμία φορά έχουν ένα χοντρό κομμάτι μέσα, αυτό δεν το βάζουμε. Μόλις τη βγάλουμε την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά τη σκεπάζουμε. Όσο είναι ζεστή δεν την κόβουμε.Πρέπει να τρίψουμε καλά τα χορτα να μην έχουν πολλά υγρά.
Η χορτόπιτα της γιαγιάς μου
Η χορτόπιτα που φτιάχνει η γιαγιά μου χωρίς έντονη γεύση σπανάκι και ψήνει στην ξυλοσομπα. Γίνεται εξίσου νόστιμη και στον κανονικό φούρνο με έτοιμο φύλλο. Πρέπει να τη φτιάξετε και δεν θα ξαναδοκιμάσετε άλλη χορτόπιτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε τα πράσα καμία φορά έχουν ένα χοντρό κομμάτι μέσα, αυτό δεν το βάζουμε. Μόλις τη βγάλουμε την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά τη σκεπάζουμε. Όσο είναι ζεστή δεν την κόβουμε.Πρέπει να τρίψουμε καλά τα χορτα να μην έχουν πολλά υγρά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε σε κομματάκια.
- 2
Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.
- 3
Τα τρίβουμε καλά μέσα στο σουρωτήρι για να χωνέψουν (όπως λέει και η γιαγιά).
- 4
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τα 4 αυγά, το πιπέρι, τη μισή κούπα λάδι και την φέτα τριμμένη με το χέρι μας.
- 5
Λαδώνουμε καλά με ένα πινέλο τα φύλλα μας και στρώνουμε στο ταψί μας.
- 6
Στον πάτο βάζουμε 3 φύλλα και μετά εναλλάξ γέμιση και φύλλο μέχρι να μας μείνουν 2 φύλλα για από πάνω.
- 7
Χαράσουμε την πίτα με ένα μαχαίρι όπως στην φωτογραφία.
- 8
Από πάνω χτυπάμε ένα αυγό και το αλείφουμε για να γίνει τραγανό το φύλλο.
- 9
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 10
Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, στις αντιστάσεις ανάλογα με το φούρνο σας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Χορτόπιτα της γιαγιάς μου!! Χορτόπιτα της γιαγιάς μου!!
Αυτή την χορτόπιτα την έφτιαχνε η γιαγιά μου!! Με φύλλα που άνοιγε μόνη της. Τώρα την φτιάξαμε μαζί με την μαμά μου. Δεν θεωρώ ότι έχει κάτι το ιδιαίτερο εκτός από τα "μπουκουλιεπουρα". Ένα μυρωδικό που δίνει πολύ την αίσθηση της παράδοσης και του χωριού. Η μητέρα μου τα μαζεύει μόνη της και τα αποθηκεύει στην κατάψυξη.#δυογενιες
-
Χορτόπιτα Αποκριάτικη Χορτόπιτα Αποκριάτικη
Ο σύζυγος βρήκε λίγα άγρια χόρτα που ήταν ό,τι πρέπει για χορτόπιτα #απόκριες
-
Χορτόπιτα από τα παλιά σε νέα έκδοση Χορτόπιτα από τα παλιά σε νέα έκδοση
Θυμάμαι πως μοσχομύριζε η χορτόπιτα όταν ψηνόταν στην ξυλόσομπα και ψάχνω αυτές τις μυρωδιές, αλλά δεν τις βρίσκω ακριβώς. Πρόσθεσα τη δική μου εκδοχή, λίγη φέτα στη γέμιση, λίγο γιαούρτι στο φύλλο και έφτιαξα τη " νέα " χορτόπιτα #ανάμνηση
-
Παραδοσιακή και αγαπημένη... χορτόπιτα! Παραδοσιακή και αγαπημένη... χορτόπιτα!
Κατάγομαι από μια περιοχή της Ελλάδας, το Πήλιο, όπου οι πίτες έχουν την τιμητική τους σχεδόν καθημερινά στο οικογενειακό τραπέζι. Ποιός μπορεί να αρνηθεί ένα κομμάτι χορτόπιτα με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι? Πιστεύω κανείς μας. Η συνταγή είναι απλή, με παραδοσιακά υλικά και πολύ νοστιμιά. Δοκιμάστε την όταν έχετε χρόνο, ώστε να ανοίξετε το φύλλο με το χέρι, αυτό θα κάνει όλη την διαφορά.
-
Η χορτόπιτα της τεμπέλας Η χορτόπιτα της τεμπέλας
Tη συνταγή αυτή την βρήκα στο tlife και αμέσως τη δοκίμασα σας την προτείνω ανεπιφύλακτα! Είναι παραδοσιακή, είναι νόστιμη και δεν θα σε βάλει στον μπελά του να ανοίξεις φύλλο. Ετοίμασέ τη σε χρόνο μηδέν και απόλαυσέ την όποτε θέλεις. Το αλεύρι καλαμποκιού είναι τόσο νόστιμο στο χυλό με τα χόρτα και τη φέτα, που δεν θα το φανταστείς!Λίγα μυστικά ακόμαΜε τον ίδιο τρόπο μπορείς να κάνεις και τυρόπιτα ή ζυμαρόπιτα με κομμάτια λουκάνικο και φέτα...
-
Χορτόπιτα με σπανάκι Χορτόπιτα με σπανάκι
Εύκολη πίτα που την κάνω συχνά την περίοδο της νηστείας.Κάποιες φορές προσθέτω ωμό κουνουπίδι (μόνο τις φούντες) στο μείγμα της γέμισης και του πάει πολύ!Φτιάχνουμε πρώτα τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.Σημ: τρώγεται ωραιότατα και παγωμένη!#άνοιξη#νηστίσιμη
-
Χορτόπιτα με άγρια χόρτα 💚 Χορτόπιτα με άγρια χόρτα 💚
Την χορτόπιτα αυτή την φτιάχνουμε όταν μετά την βροχή τα χόρτα της αυλής μεγαλώνουν, πρασινίζουν και είναι ζωηρά και ζωντανά. Είναι μια δραστηριότητα που πιστεύω ότι φέρνει ισορροπία στις σχέσεις με τους μεγαλύτερους και μας μαθαίνει πολλά μιας και οι παλιές νοικοκυρές είναι έμπειρες στις πίτες.
-
Χορτόπιτα πλαστός Χορτόπιτα πλαστός
Επιχείρησα πρώτη φορά να φτιάξω έτσι τη χορτόπιτα. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Τα υλικά είναι για ένα μεγάλο ταψί φούρνου. Μπορούμε να μοιράσουμε τα υλικά και να κάνουμε δύο ταψάκια. #στόχος -
Super Χορτόπιτα Θεσσαλίας Super Χορτόπιτα Θεσσαλίας
Μια αγαπημένη συνταγή που την έμαθα από την πεθερά μου.Δυστυχώς, ποτέ δεν μου ανέφερε ποσότητες γιατί έμαθα να την κάνω με το "μάτι".Θα προσπαθήσω να σας βάλω ποσότητες συγχωρείστε με εάν δεν τα καταφέρω σε όλα...Να θυμάστε ότι μπορείτε να αλλάξετε τα χόρτα που αναφέρω, να βάλετε όποια σας αρέσουν, κοντά στις ποσότητες που αναφέρω.Βάζετε όποια χόρτα βρίσκεται εσείς στον τόπο σας.Και εμένα αυτά που μου είπε η πεθερά μου δεν τα βρίσκω στην Ρόδο, με την ονομασία που μου τα είπε τουλάχιστον.Π.χ Παζιά και τα Λάπατα... δεν τα ξέρουν στην Ρόδο αυτά τα χόρτα.. Οπότε την προσάρμοσα εγώ σε ό,τι έχω.Μπορείτε να κάνετε κ εσείς το ίδιο λοιπόν...
-
Στριφτή χορτόπιτα Στριφτή χορτόπιτα
Αυτή την εποχή η φύση μας έχει άφθονα χόρτα.Γιατί λοιπόν να μην τα γευτούμε μέσα σε μια ωραία χορτόπιτα;#μπορούμε
-
Παραδοσιακή χορτόπιτα της γιαγιάς! Παραδοσιακή χορτόπιτα της γιαγιάς!
Αγαπημένη πίτα που έφτιαχνε η γιαγιά μου στο ξυλόφουρνο! Αυτή τώρα είναι φτιαγμένη με συμβουλές και πολύτιμη βοήθεια από τη μαμά μου! ❤️️#ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια