Η χορτόπιτα της γιαγιάς μου
Η χορτόπιτα που φτιάχνει η γιαγιά μου χωρίς έντονη γεύση σπανάκι και ψήνει στην ξυλοσομπα. Γίνεται εξίσου νόστιμη και στον κανονικό φούρνο με έτοιμο φύλλο. Πρέπει να τη φτιάξετε και δεν θα ξαναδοκιμάσετε άλλη χορτόπιτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε τα πράσα καμία φορά έχουν ένα χοντρό κομμάτι μέσα, αυτό δεν το βάζουμε. Μόλις τη βγάλουμε την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά τη σκεπάζουμε. Όσο είναι ζεστή δεν την κόβουμε.Πρέπει να τρίψουμε καλά τα χορτα να μην έχουν πολλά υγρά.
Η χορτόπιτα της γιαγιάς μου
Η χορτόπιτα που φτιάχνει η γιαγιά μου χωρίς έντονη γεύση σπανάκι και ψήνει στην ξυλοσομπα. Γίνεται εξίσου νόστιμη και στον κανονικό φούρνο με έτοιμο φύλλο. Πρέπει να τη φτιάξετε και δεν θα ξαναδοκιμάσετε άλλη χορτόπιτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε τα πράσα καμία φορά έχουν ένα χοντρό κομμάτι μέσα, αυτό δεν το βάζουμε. Μόλις τη βγάλουμε την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά τη σκεπάζουμε. Όσο είναι ζεστή δεν την κόβουμε.Πρέπει να τρίψουμε καλά τα χορτα να μην έχουν πολλά υγρά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε σε κομματάκια.
- 2
Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.
- 3
Τα τρίβουμε καλά μέσα στο σουρωτήρι για να χωνέψουν (όπως λέει και η γιαγιά).
- 4
Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τα 4 αυγά, το πιπέρι, τη μισή κούπα λάδι και την φέτα τριμμένη με το χέρι μας.
- 5
Λαδώνουμε καλά με ένα πινέλο τα φύλλα μας και στρώνουμε στο ταψί μας.
- 6
Στον πάτο βάζουμε 3 φύλλα και μετά εναλλάξ γέμιση και φύλλο μέχρι να μας μείνουν 2 φύλλα για από πάνω.
- 7
Χαράσουμε την πίτα με ένα μαχαίρι όπως στην φωτογραφία.
- 8
Από πάνω χτυπάμε ένα αυγό και το αλείφουμε για να γίνει τραγανό το φύλλο.
- 9
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 10
Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, στις αντιστάσεις ανάλογα με το φούρνο σας.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια