Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσανάκι.

Τις κόβουμε στα 4 και τις πολτοποιούμε στο μούλτι πολύ καλά.

Αδειάζουμε σε κατσαρολάκι και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε την στέβια ανακατεύοντας πολύ καλά.

Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε 1 κ.σ κρύο νερό και διαλύουμε την σκόνη ζελατίνης. Αν επιλέξουμε να βάλουμε φύλλο ζελατίνης πρώτα το μουλιάζουμε σε κρύο νερό και μετά αφού το στύψουμε το βάζουμε στην μαρμελάδα μας. Aν βάλουμε σπόρους chia το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τους ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας καλά..(φυσικά ΔΕΝ βάζουμε την ζελατίνη αφού βάλουμε τους σπόρους chia).

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απο την φωτιά και ρίχνουμε το λεμόνι και το μείγμα ζελατίνης.

Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και αδειάζουμε την μαρμελάδα μας σε βάζο.

Όταν κρυώσει την βάζουμε στο ψυγείο να πήξει.

Διατηρήστε στο ψυγείο για λίγες μέρες.