Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Καθώς τα υλικά αρχίζουν να γίνονται μια μάζα, προσθέτουμε και το αυγό.

Χτυπάμε με πιο γρήγορη ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να γίνει μια μπάλα.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα.

Βάζουμε τη ζύμη στα φορμάκια τάρτας και από πάνω κομμάτι λαδόκολλας με τα βαριδάκια ή το ρύζι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτα περίπου στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω.

Στα τελευταία 5 λεπτά τα ξεσκεπάζουμε από τα βαρίδακια και τα ψήνουμε για λίγο έτσι.

Στο μεταξύ έχουμε σωτάρει τα υλικά για τη γέμιση και όταν ξεφορμάρουμε τα ταρτάκια τα γεμίζουμε με τη γέμιση.

Τα τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά.