Μους σοκολάτας του Γκόρντον Ράμζεϊ

Παιδιά ξέρω ότι δεν πρωτοτυπώ, αλλά και μόνο που βρήκα τη συνταγή σε ένα αγγλικό βιβλίο πείστηκα να σας τη.. μεταλαμπαδεύσω. Πιστεύω ότι είναι πολύ καλή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεις αμέσως ή κρατάς τη μους 2 μέρες στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεις αμέσως ή κρατάς τη μους 2 μέρες στο ψυγείο.

Δες περισσότερα

Μους σοκολάτας του Γκόρντον Ράμζεϊ

mpiskotenia @cook_8498893

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεις αμέσως ή κρατάς τη μους 2 μέρες στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρεις αμέσως ή κρατάς τη μους 2 μέρες στο ψυγείο.

Υλικά

Σερβιρει 4 ατομα

100 γραμμ.κουβερτούρα 70%
300 γραμμκρέμα γάλακτος πλήρης
2 κουταλιέςamaretto προαιρετικά
1ασπράδι μεγάλου αβγού
50 γραμμ.ζάχαρη
λίγαμπισκότα πικραμύγδαλο προαιρετικά για γαρνίρισμα
φλούδασκούρας σοκολάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σπας τη σοκολάτα
2

Ζεσταίνεις τη μισή κρέμα γάλακτος ως το σημείο βρασμού και, αφού την αποσύρεις από τη φωτιά, λιώνεις μέσα εκεί τη σοκολάτα.
3

Τοποθετείς το μείγμα σε μπωλ και αυτό σε ένα μεγαλύτερο μπωλ με παγωμένο νερό.
4

Προσθέτεις την υπόλοιπη κρέμα γαλακτος και το λικέρ.
5

Χτυπάς με μίξερ χειρός το μείγμα ώσπου να κάνει "κορυφές"
6

Αφαιρείς το μπωλ απο το μπωλ με το νερό.
7

Χτυπάς το ασπράδι ώσπου να πήξει αρκετά.
8

Προσθέτεις βροχηδόν τη ζάχαρη ώστε να γίνει μαλακή μαρέγκα.
9

Αναμειγνύεις τη μαρέγκα με το μείγμα σοκολάτας.
10

Σερβίρεις σε ποτήρια με πόδι ή μπωλάκια που έχεις βάλει πριν στο ψυγείο να κρυώσουν.
11

Σερβίρεις με μπισκότα και φλούδες σοκολάτας.