Χειμωνιάτικη σούπα

Name: Χειμωνιάτικη σούπα
Yield: 4-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. μαργαρίνη; 800 γρ. μοσχάρι από το ποντίκι, κομμένο σε ισόποσες μερίδες (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει για εσάς); 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες; 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες; 1/4 από ένα μικρό λάχανο άσπρο, ψιλοκομμένο; 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές φέτες; 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε μέτριους κύβους και καθαρισμένη από την εξωτερική φλούδα; 1 πράσο κομμένο σε ψιλές φέτες; 1 μικρή τομάτα κομμένη στα 4; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 φύλλο δάφνης; 5-6 σπόρους πιπέρι χονδρό; 1 κύβο βοδινού; 160 γρ. κριθαράκι μέτριο; 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ; 150 γρ. ξερή μυζήθρα τριμμένη; ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Βιτάμ soft @cook_8493742

Χειμωνιάτικη σούπα

Βιτάμ soft @cook_8493742

Υλικά

4-6 άτομα

200 γρ.μαργαρίνη
800 γρ.μοσχάρι από το ποντίκι, κομμένο σε ισόποσες μερίδες (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει για εσάς)
2καρότα κομμένα σε ροδέλες
2κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
1/4από ένα μικρό λάχανο άσπρο, ψιλοκομμένο
2κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές φέτες
1 μικρήσελινόριζα κομμένη σε μέτριους κύβους και καθαρισμένη από την εξωτερική φλούδα
1πράσο κομμένο σε ψιλές φέτες
1 μικρήτομάτα κομμένη στα 4
1 σκελίδασκόρδο
1 φύλλοδάφνης
5-6σπόρους πιπέρι χονδρό
1 κύβοβοδινού
160 γρ.κριθαράκι μέτριο
1 κουτ.σούπας κορν φλάουρ
150 γρ.ξερή μυζήθρα τριμμένη
ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το Βιτάμ, όλα τα κομμένα λαχανικά και τις μερίδες του κρέατος, αφού πρώτα το έχουμε βράσει και ξαφρίσει για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί έως ότου μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο βοδινού Knorr.
2

Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τη δάφνη. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, έως ότου το κρέας και τα λαχανικά μαγειρευτούν.
3

Σουρώνουμε τον ζωμό όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τον ρίχνουμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το κριθαράκι. Όταν το κριθαράκι βράσει, ρίχνουμε μέσα το βρασμένο κρέας και τα λαχανικά, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 3-4 λεπτά ακόμα.
4

Σε ένα ποτήρι νερού ρίχνουμε μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ και λίγο από τον ζωμό της σούπας. Ανακατεύουμε το μείγμα καλά με ένα κουτάλι και το ρίχνουμε στο κριθαράκι καθώς βράζει.
5

Ανακατεύουμε έως ότου η σούπα χυλώσει ελαφρώς. Τέλος, ρίχνουμε την τριμμένη ξερή μυζήθρα και σερβίρουμε.