
Fusilli με... καπνιστή γεύση

Άλλο ένα καλοκαιρινό πιάτο ζυμαρικών. Γρήγορο και πανεύκολο και ταυτόχρονα με μία ξεχωριστή, σχεδόν καπνιστή γεύση
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε το μπέικον ζεστό, γι’ αυτό και “χαλαλίζουμε” ένα δεύτερο τηγάνι.
Fusilli με... καπνιστή γεύση
Άλλο ένα καλοκαιρινό πιάτο ζυμαρικών. Γρήγορο και πανεύκολο και ταυτόχρονα με μία ξεχωριστή, σχεδόν καπνιστή γεύση
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε το μπέικον ζεστό, γι’ αυτό και “χαλαλίζουμε” ένα δεύτερο τηγάνι.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε al dente (1 – 2 λεπτά νωρίτερα από τον υποδεικνυόμενο χρόνο βρασμού).
- 2
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, προλαβαίνουμε να ρίξουμε σε ένα ευρύχωρο τηγάνι 3-4 κουταλιές από το καλό μας ελαιόλαδο, να προσθέσουμε τις σκελίδες το σκόρδο, ολόκληρες αλλά λιωμένες (πατικωμένες με το μέσα μέρος του καρπού μας), το καπνιστό μπέικον κομμένο σε κύβους και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα (να μη τσιγαρισθούν όμως). Ένα 5λεπτο είναι αρκετό.
- 3
Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο (την έχει κάνει τη δουλειά του ήδη), χύνουμε το λίπος που έχει βγάλει το μπέικον, το οποίο και διατηρούμε ζεστό.
- 4
Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια μας (κομμένα σε julienne, αλλά μόνο το εξωτερικό, πράσινο μέρος τους) και τα αφήνουμε, για ένα 10λεπτο περίπου, να πάρουν χρώμα). Τα αλατίζουμε ελαφριά.
- 5
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας, τα βάζουμε στα πιάτα και τα γαρνίρουμε από πάνω με τα κολοκυθάκια, το μπέικον, το μετσοβόνε κομμένο και αυτό σε κύβους και τα φύλλα του βασιλικού, χοντροκομμένα με το χέρι.
- 6
Κανονίζουμε πόσο πικάντικο το θέλουμε προσθέτοντας πιπέρι (εάν είναι δυνατόν και φρεσκοτριμμένο) και σερβίρουμε αμέσως, ζεστά-ζεστά
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια
Έντονη η καπνιστή γεύση και τ\'αρώματα, που κάνουν ξεχωριστή την συνταγή.