Πικάντικα Spaghetti με λεμόνι

Άλλο ένα γρήγορο πιάτο της σειράς ..... “ζυμαρικά για το καλοκαίρι σας” (ή όπως αλλιώς θέλετε να τα πείτε).Το γεγονός παραμένει ότι είναι και αυτό ένα πιάτο γρήγορο, εύκολο και συνάμα γευστικό, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε απερίσπαστοι την παρέα σας που ξαφνικά ..... εμφανίσθηκε στη βεράντα σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν υπάρχουν μυστικά. Βγείτε στη βεράντα σας και απολαύστε την παρέα των φίλων, με τη σιγουριά ότι το πιάτο σας θα τους ξαφνιάσει ευχάριστα. Παράκλησημη χρεώστε σαν ιταλικό εστιατόριο στην Αθήνα. Όσο και αν σας το αναγνωρίσουν όλοι .....

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πικάντικα Spaghetti με λεμόνι

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 άτομα

500 γρμακρόσχημα ζυμαρικά (spaghetti, ταιριάζουν όμως πολύ και τα linguini)
10 κ.σ.παρθένο ελαιόλαδο
4αποξηραμένες καυτερές πιπεριίτσες
ξύσμα από 2 λεμόνια
6-7 κ.σ.χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα άφθονο νερό να ζεσταθεί για να βράσουμε τα ζυμαρικά.
2

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι δύο κουταλιές καλό ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις καυτερές πιπερίτσες και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τις αφήνουμε να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, για ένα 10λεπτο περίπου. Στη συνέχεια τις αφαιρούμε (εάν σας αρέσουν τα αρκετά πικάντικα, ψιλοκόψτε από την αρχή τις δύο από τις τέσσερις και αφήστε τις αυτές όταν αφαιρέσετε τις άλλες δύο).
3

Αλατίζουμε το νερό όταν αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε al dente (1 με 2 λεπτά λιγότερο από τον υποδεικνυόμενο στη συσκευασία χρόνο). Τα σουρώνουμε, αλλά κρατούμε λίγο από το νερό του βρασμού τους.
4

Τα περνούμε από το τηγάνι με τις καυτερές πιπερίτσες, όπου τους προσθέτουμε το ξύσμα αλλά και τον χυμό λεμονιού, και τα ανακινούμε (τα σοτάρουμε) για λίγα δευτερόλεπτα μέσα στο τηγάνι, για να ανακατευτούν όλα τα υλικά καλά. Θα χρειασθεί, ίσως, να προσθέσουμε και δύο-τρεις κουταλιές από το νερό του βρασμού τους.
5

Αδειάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, τους προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με τα γούστα μας πάντα, και σερβίρουμε αμέσως.
6

Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε την πιατέλα με κάτι που να παραπέμπει στο περιεχόμενό της. Φέτες λεμονιού και ολόκληρες καυτερές πιπερίτσες. Απλά, αποτρέψτε τους συνδαιτυμόνες σας από το να τις φάνε ολόκληρες.....