Σε ένα βαθύ μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι με μισό ποτήρι ελαιόλαδο, τον κιμά και ανακατεύουμε.

Αφού ψηλώσει το μείγμα, ρίχνουμε το μύρτιλο, το γιδοτύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Δε θέλουμε να σκληρύνει πολύ οπότε το αφήνουμε 5 λεπτά να ηρεμήσει.

Παίρνουμε το μείγμα και το κόβουμε σε μπιφτέκια.

Το πλάθουμε και τα βάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει.

Τα ψήνουμε στον αέρα σε 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Τα σερβίρουμε ζεστά και καλή μας όρεξη.