Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός το ταχίνι με το χυμό τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ενώνουμε τα μείγματα από τα 2 μπολ χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη που κολλάει ελαφρώς και η ζύμη για τα μπισκότα μας είναι ΕΤΟΙΜΗ!!

Επίσης μπορούν να μπουν και αρκετά κοντά το ένα με το άλλο γιατί δεν απλώνουν καθόλου στο ψήσιμο. Όπως τα βάλουμε έτσι και θα μείνουν. Ότι σχήμα τους δώσουμε αυτό και θα κρατήσουν!!

Υπόψιν όταν βγουν από το φούρνο θα είναι μαλακά αλλά μην τα φοβηθείτε, μετά από 3 λεπτά τα μεταφέρετε πάνω σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν όπου και θα σταθεροποιηθούν!