Σπανακόρυζο λίγο αλλιώς

marpapsk@yahoo.gr @cook_8493849

Πάτρα,Ελλαδα

Ξετρελαίνει ακόμα και εφήβους ή φοιτητές του σπιτιού, που συνήθως είναι παρεξηγημένοι με τα λαδερά.

Δες περισσότερα

Σπανακόρυζο λίγο αλλιώς

marpapsk@yahoo.gr @cook_8493849

Πάτρα,Ελλαδα

Ξετρελαίνει ακόμα και εφήβους ή φοιτητές του σπιτιού, που συνήθως είναι παρεξηγημένοι με τα λαδερά.

Υλικά

Μερίδες 4 μερίδες

1 κιλόσπανάκι κατεψυγμένο σε φύλλα Μπαρμπαστάθης
1 μάτσοκρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδελίτσες
1 ρίζα φινόκιο κομμένη σε φέτες
1-2πράσα σε ροδέλες, το άσπρο μέρος
1/2 φλιτζάνιρύζι για γεμιστά Agrino
3 φλιτζάνιαζεστό νερό
1 κ.σ.μάραθο ή άνιθο, ή και περισσότερο
1/2 φλιτζάνιλάδι
αλάτι, πιπέρι
λεμόνι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε βαθιά, μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό, όσο χρειάζεται για να καλυφθεί ο πάτος της.
2

Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το φινόκιο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
3

Προσθέτουμε το κατεψυγμένο σπανάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως, να αλλάξει χρώμα σε σκούρο πράσινο και να λιγοστέψει το νερό (το σπανάκι θα αφήσει κι άλλο υγρό).
4

Συμπληρώνουμε το ζεστό νερό και, μόλις πάρει βράση (μπορούμε να δυναμώσουμε λίγο τη φωτιά), κάνουμε λακουβίτσες στο σπανάκι και προσθέτουμε το ρύζι, από λίγο σε κάθε μια. Αλατοπιπερώνουμε.
5

Χωρίς να ανακατώσουμε καθόλου το φαγητό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς (π.χ. στο 4,5 με μέγιστη ένδειξη το 9) και σιγοβράζουμε για μισή ώρα περίπου, ή μέχρι να βράσει το ρύζι. Ένα τεταρτάκι πριν το τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά.
6

Πριν το σβήσουμε την εστία, προσθέτουμε το λάδι, ώστε να διατηρήσει τα ωφέλιμα συστατικά του.
7

Αφήνουμε να ολοκληρωθεί ο βρασμός με σβηστή την εστία. Μόλις σταματήσει να βράζει κι έχει μείνει με το λαδάκι του, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα κι από πάνω το καπάκι της.
8

Σερβίρεται χλιαρό ή κρύο, με φρέσκο λεμονάκι και φετούλα!
9

Ελπίζω να σας ικανοποιήσει...