Νόστιμο και ελαφρύ κέικ μήλου

Name: Νόστιμο και ελαφρύ κέικ μήλου
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (έβαλα φαρίνα); 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ; 1/2 φλ. ζάχαρη {βάζω καστανή}; 1 κ. γλ. κανέλα; 1/2 φλ. γάλα; 2 βανίλιες; 1 αυγό μεγάλο ή 2 μικρά; 1/2 φλ. βιτάμ μαλακό; 4 μέτρια μήλα ή 3 μεγάλα {τα 2 κομμένα σε κύβους και τα άλλα δύο σε φέτες μέτριες,όχι πολύ λεπτές

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Πολύ ζουμερό και ελαφρύ κέικ , γρήγορο και εύκολο φθινοπωρινό κέικ.
Γίνεται και με πορτοκάλι!
Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε καρύδια ψιλοκομμένα. Τις φέτες του μήλου θα είναι ωραία να μην τους αφαιρέσουμε την φλούδα.
Πηγή συνταγής: http://treatntrick.blogspot.gr/2012/05/eggless-apple-cake.html

Δες περισσότερα

Νόστιμο και ελαφρύ κέικ μήλου

vasiliki ver @cook_8476293

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

1 1/2 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις (έβαλα φαρίνα)
1 1/2 κ. γλ.μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ.ζάχαρη {βάζω καστανή}
1 κ. γλ.κανέλα
1/2 φλ.γάλα
2βανίλιες
1αυγό μεγάλο ή 2 μικρά
1/2 φλ.βιτάμ μαλακό
4μέτρια μήλα ή 3 μεγάλα {τα 2 κομμένα σε κύβους και τα άλλα δύο σε φέτες μέτριες,όχι πολύ λεπτές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ενώνουμε σε μπολ την φαρίνα, μπέικιν,βανίλιες και κανέλα. Κόβουμε σε φέτες τα 2 μήλα και πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. ζάχαρη. Κόβουμε και τα κυβάκια και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με το 1/2 φλ. ζάχαρη πολύ καλά, το(α) αυγό(ά), ρίχνουμε και το γάλα χτυπάμε να ενωθούν.
2

Προσθέτουμε το αλεύρι-μπέικιν-κανέλα σιγά σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα, αφού ενσωματωθούν καλά τα υλικά ρίχνουμε τους κύβους μήλων και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
3

Λαδώνουμε μια ορθογώνια φόρμα 28 x 18 ή 20άρα στρογγυλή, ρίχνουμε το μείγμα. Βάζουμε απάνω τις φέτες μήλου λοξά καλύπτοντας όλη της επιφάνεια, πιέζουμε λίγο να μπουν στη ζύμη.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 50' περίπου, δοκιμάζοντας πάντα με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαιράκι να βγαίνει στεγνό.
5

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη
6

Και σερβίρουμε.
7

Τα ίδια βήματα ακολουθούμε και με το κέικ πορτοκάλι προσθέτοντας 1/2 φλ. κακάο αντί κανέλας!
8

Καλή επιτυχία!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Πέμπτη 26 Οκτώβριος 2017 10:17:56 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

mn @cook_8477689

Κυριακή 14 Νοέμβριος 2021 17:01:42 UTC

Σήμερα δεν είχα αρκετά υλικά και έκανα το γλυκάκι ως εξής: 1 κούπα αλεύρι, 3/4 κούπας γιαούρτι ανακατεμενο με λίγο νερό, 1μισι μήλο, 3 μικρά αχλάδια, 1/5 κούπας ζάχαρη, 1/5 κούπας ηλιέλαιο, γαρύφαλλο, λίγο μπέικιν, καθόλου αυγό. Βγήκε διαφορετικό από ο,τι συνήθως. Δεν φούσκωσε και ήταν αρκετά υγρό. Ήταν πάρα πολύ νόστιμο! Και πολύ ελαφρύ. Άρεσε πάρα πολύ σε εμάς και σε όλους τους φίλους μας. Ευχαριστούμε και πάλι, και σε αυτή την εκδοχή!

Λέξεις-κλειδιά

νόστιμο μηλοκέικ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές