Μπαμιέ (αφγανική κουζίνα)

Name: Μπαμιέ (αφγανική κουζίνα)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μπάμιες (εγώ χρησιμοποιώ κατεψηγμένες); 2 ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ; 1 μεγάλο κρεμμύδι περασμένο απ το μπλέντερ; 3-4 σκελίδες σκόρδο; αλάτι, πιπέρι; μαιντανό, κόλιανδρο αποξηραμένα; 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδακια ψιλοκομμένα; λάδι, ξύδι; πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια; κανέλα, γκαράμ μασαλά, κόλιανδρο, κουρκουμά; κάρυ; 2 πιπερίτσες τσίλι πράσσινες; 2-3 φύλλα δάφνης; λίγο ζάχαρη

MaryLouk @cook_8520045

Αθήνα - Ελλάδα

Ναι, ναι... οι γνωστές μπάμιες με άρωμα από Ασία! Προσωπικά δεν τις έτρωγα ποτέ... είναι όμως ο μοναδικός τρόπος να τις απολαύσω, πραγματικά!!! Δοκιμάστε άφοβα! Μόνο που στην Ασία τις συνοδεύουν με ρύζι. Εγώ έχω κάνει για μια ακόμη φορά τις παρεμβάσεις μου.. χεχε

Δες περισσότερα

Μπαμιέ (αφγανική κουζίνα)

MaryLouk @cook_8520045

Υλικά

1/2 κιλόμπάμιες (εγώ χρησιμοποιώ κατεψηγμένες)
2ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ
1 μεγάλοκρεμμύδι περασμένο απ το μπλέντερ
3-4 σκελίδεςσκόρδο
αλάτι, πιπέρι
μαιντανό, κόλιανδρο αποξηραμένα
1 ματσάκιφρέσκα κρεμμύδακια ψιλοκομμένα
λάδι, ξύδι
πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
κανέλα, γκαράμ μασαλά, κόλιανδρο, κουρκουμά
κάρυ
2πιπερίτσες τσίλι πράσσινες
2-3 φύλλαδάφνης
λίγοζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε καυτό λάδι ρίχνω τις πατάτες να ψιλοτηγανιστούν. Προσθέτω λίγο κουρκουμά, ώστε να πάρουν χρώμα και λίγο κάρυ. Μόλις έχουν ένα χρυσό χρώμα, αφαιρώ και τις αφήνω σε ένα μπολ.
2

Στο ίδιο λάδι ρίχνω τις μπάμιες για 5-8 λεπτά. Σβήνω με ξύζι και ανακατεύω για 1-2 λεπτά. Έπειτα προσθέτω λίγη ζάχαρη και αφήνω άλλα 2 λεπτά.
3

Προσθέτω τα κρεμμύδια και ανακατεύω.
4

Μόλις πάρουν κι αυτά λίγο χρώμα, ρίχνω την ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
5

Αφήνω να πάρουν βράση, αφαιρώ από την φωτιά και ρίχνω σε ένα ταψάκι, ή πυρέξ.
6

Προσθέτω τις πατατούλες και ψήνω στο φούρνω ώς να γίνουν τελείως οι πατάτες
7

Σερβίρεται με φέτα, ή κοτόπουλο ψητό

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

MaryLouk @cook_8520045

στις Σάββατο 30 Σεπτέμβριος 2017 09:21:07 UTC

Αθήνα - Ελλάδα

Λέγομαι Λουκίσα Μαρία και λατρεύω την μαγειρική. Βασικά λατρεύω την κατανάλωση και την παρασκευή του φαγητού, τα οποία είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθηερινότητάς μου, παρόλο που εργάζομαι αρκετές ώρες...Μου αρέσει η παραδοσιακή ελληνική και ασιάτικη κουζίνα, και όλες οι συνταγές κυμαίνονται σε αυτήν την βάση. Βέβαια, λόγο προσωπικών προτημήσεων οι γεύσεις είναι κατά βάση πικάντικες, ακόμη και στις πιο παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας... Θα χαιρόμουν να μου γράψετε τα σχόλια σας σε περίπτωση που δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές