Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)

Name: Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; λάδι; αλάτι, πιπέρι; μπαγιάτικο ψωμί, μουσκευμένο σε κρασάκι κόκκινο, και στραγισμένο; 1 αυγό; 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο; 3-4 σκ. σκόρδο λιωμένες; 1/2 κ.γ. κανέλα; 1 κ.γ. γεμάτη γκαράμ μασαλά; 1 κ.γ. κύμινο; 1 κ.γ. κόλιανδρο; λίγο μαϊντανό φρέσκο ή αποξηραμένο; 1 κ.γ. πάστα ντομάτας; 1 κ.σ. γυαούρτι; Για την σάλτσα ντομάτας; ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ; σκόρδο; μπαχάρι, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη; Γα την σος γιαουρτιού; γιαούρτι; νερό; αλάτι; σκόρδο

MaryLouk @cook_8520045

Αθήνα - Ελλάδα

Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και τρελενόμασταν... Και με πιλάφι τα συνόδευε και μέσα σε πίτα - τύπου σουβλάκι - μας τα έφτιαχνε, γιατί όπως έλεγε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό φαγητό, και ότι υπάρχει έξω, είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το μαγειρέψεις σπίτι σου...

Δες περισσότερα

Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)

MaryLouk @cook_8520045

Υλικά

1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
μπαγιάτικο ψωμί, μουσκευμένο σε κρασάκι κόκκινο, και στραγισμένο
1αυγό
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο
3-4σκ. σκόρδο λιωμένες
1/2 κ.γ.κανέλα
1 κ.γ.γεμάτη γκαράμ μασαλά
1 κ.γ.κύμινο
1 κ.γ.κόλιανδρο
λίγομαϊντανό φρέσκο ή αποξηραμένο
1 κ.γ.πάστα ντομάτας
1 κ.σ.γυαούρτι
Για την σάλτσα ντομάτας
ντομάτες περασμένες απ το μπλέντερ
σκόρδο
μπαχάρι, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη
Γα την σος γιαουρτιού
γιαούρτι
νερό
αλάτι
σκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα υλικά του και πλάθουμε μακρόστενα κεμπαπ. Τα απλώνουμε σε ταψάκι λαδομένο και ψήνουμε στο γκριλ ως να γίνουν και να παραμείνουν ζουμερά.
2

Για την σάλτσα, σε κατσαρόλα με λαδάκι ζεστό, ρίχνουμε την ντομάτα και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά ως να γίνει πηχτή.
3

Για την σος γιαουρτιού, ανακατεύουμε καλά τα υλικά και.....
4

Σερβίρουμε. Συνοδεύει ρύζι, πατάτες τηγανητές... ενώ είνα τέλειο και μέσα σε πιτούλα αραβική.
5

Καλή σας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

MaryLouk @cook_8520045

στις Σάββατο 30 Σεπτέμβριος 2017 09:05:55 UTC

Αθήνα - Ελλάδα

Λέγομαι Λουκίσα Μαρία και λατρεύω την μαγειρική. Βασικά λατρεύω την κατανάλωση και την παρασκευή του φαγητού, τα οποία είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της καθηερινότητάς μου, παρόλο που εργάζομαι αρκετές ώρες...Μου αρέσει η παραδοσιακή ελληνική και ασιάτικη κουζίνα, και όλες οι συνταγές κυμαίνονται σε αυτήν την βάση. Βέβαια, λόγο προσωπικών προτημήσεων οι γεύσεις είναι κατά βάση πικάντικες, ακόμη και στις πιο παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας... Θα χαιρόμουν να μου γράψετε τα σχόλια σας σε περίπτωση που δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές