Βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε στο φουρνάκι ή σε ένα μπρικάκι

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι μας, ζάχαρη, αλάτι, βανίλια το βούτυρο και το γάλα μας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά καλά.

Δεν θέλουμε να κάνει κόμπους, θέλουμε ένα μείγμα λείο και σχετικά ρευστό.

Όταν είναι έτοιμο βάζουμε στο μάτι όχι πολύ δυνατά αλλά ουτέ πολύ χαμηλά το τηγάνι μας στο οποίο έχουμε προσθέσει λίγο βούτυρο και το απλώνουμε κουνώντας το τηγάνι γύρω γύρω (βούτυρο στο τηγάνι βάζουμε μόνο την πρώτη φορά στη πρώτη κρέπα όχι στις υπόλοιπες).

Αρχίζουμε με μια κουτάλα να βάζουμε το μείγμα μας γύρω γύρω να απλωσει για να δημιουργηθεί η κρέπα μας (κουνάμε πάλι το τηγάνι γύρω γύρω να βοηθήσουμε αν θέλουμε).

Όταν πάρει ελαφρύ χρώμα γυρίζουμε τη κρέπα ξανά το ίδιο και από την άλλη μεριά, αφαιρούμε τη κρέπα με μια σπάτουλα και ξανά η ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας!

Γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε. Μερέντα, με τριμμένο μπισκότο, κανέλλα, με μέλι, λευκή σοκολάτα, φρούτα ό,τι θέλει ο καθένας!!!

Καλή επιτυχία!!!