Σιροπιαστή στριφτή κολοκυθόπιτα

Την ιδέα της συνταγής την έχω δει από τη γιαγιά μου με δικές μου μικρές αλλαγές... Αυτή η συνταγή δεν έχει καθόλου κανέλα και ότι σχετίζεται με την κλασική κολοκυθόπιτα. Πάντως βγαίνει υπέροχη και όποιος αγαπάει πολύ το κολοκύθι γεύεται καθαρά την νοστιμιά και τη γεύση του!!!!

Δες περισσότερα

Σιροπιαστή στριφτή κολοκυθόπιτα

maria karatzoglou @euris7878

Υλικά

Για ένα ταψάκι μεσαίου μεγέθους:
8-10 φύλλακρούστας
850 γρ.καθαρισμένη τριμμένη κολοκύθα
1/2 φλ.τσαγιούκαλομποκέλαιο
1/2 φλ.τσαγιούζάχαρη
100 γρ.λιωμένο βούτυρο
Για το σιρόπι:
2 φλ.τσαγιούζάχαρη
1 φλτσαγιού νερό
Για το στόλισμα:
50 γρ.Φυστίκη αιγίνης τριμμένο
50 γρ.Καρύδια τριμμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε στο ρεντέ, την βάζουμε σε τρυπητό, την πατάμε λίγο με τα χέρια μας να φύγουν τα πολλά υγρά και αφήνουμε να σταθεί για να στραγγίξει καλά. Δεν θέλουμε να έχει σχεδόν καθόλου υγρασία.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να κάψει το λάδι μας. Ρρίχνουμε μέσα την κολοκύθα και ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε. Τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελάχιστα η γέμιση μας.
3

Ψήνουμε στους 180 με αέρα πάνω κάτω μέχρι να ροδίσει πολύ καλά το φύλλο μας. Ο χρόνος είναι περίπου 20 λεπτά. Μόλις γίνει βγάζουμε το ταψί μας και αφήνουμε να κρυώσει.
4

Παίρνουμε ένα φύλλο και βάζουμε τη γέμιση μας σε ευθεία γραμμή. Τυλίγουμε, φτιάχνουμε ένα "σαλιγκαράκι" και βάζουμε στο ταψί. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει όλο το ταψάκι μας. Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε την κολοκυθόπιτα.
5

Κάνουμε το σιρόπι βράζοντας και τα δύο υλικά για πέντε λεπτά. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
6

Περιχύνουμε τη κολοκυθόπιτα σιγά σιγά να ρουφίξει καλά το σιρόπι. Εδώ θέλω να σας πω ότι μπορεί να χρειαστεί και λιγότερο σιρόπι, ανάλογα με το βάθος και το πλάτος του ταψιού σας. Αν δείτε ότι ήδη γέμισε το ταψάκι σας αλλά περισσεύει σιρόπι καλό είναι να μην το βάλετε γιατί θα παραμουλιάσει.
7

Τέλος γαρνίρουμε με τριμμένο φυστίκη Αιγίνης και τριμμένο καρύδι... Καλή σας όρεξη...!!!! ❤❤

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

maria karatzoglou @euris7878

στις Κυριακή 01 Οκτώβριος 2017 18:48:10 UTC

Δραμα

Με λένε Μαρία και μένω στην υπέροχη πόλη της Δράμας.Αγαπώ πάρα πολύ να μαγειρεύω για την οικογένεια μου αλλά και για τους αγαπημένους μου φίλους....Ιδιαίτερα αγαπώ την παραδοσιακή κουζίνα και ότι σχετίζεται με αυτήν.Ψάχνω και θέλω να μαθαίνω όσες περισσότερες παραδοσιακές συνταγές μπορώ ❤

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κολοκυθόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές