Αρχικά ξεπλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε στην χύτρα με μπόλικο νεράκι να βράσει για περίπου 40 λεπτά. Άν δεν έχουμε χύτρα βάζουμε σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφού έχουμε έτοιμο το κρέας βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι αφού το έχουμε περάσει απο το μούλτι ή τον ρεντέ. Ρίχνω το κριθαράκι, ανακατεύω και ρίχνω μέσα την σάλτα ντομάτας.. αφήνω 1 λεπτό και αποσύρω..

Βάζω όλο το κριθαράκι μέσα σε ταψί ή πυρέξ, ρίχνω όλα τα μπαχαρικά μου πάντα κατά προτίμησει του καθενός. Αντί για νερό βάζουμε τον ζωμό απο το κρέας μέχρι να καλυφθεί πολύ καλά το κριθαράκι και λίγο παραπάνω. Δεν μας πειράζει εάν το νερό ειναι αρκετό. Το κριθαράκι τραβάει πολλά υγρά και έτσι το θέλουμε ζουμερό.Βάζουμε και το κρέας απο επάνω,κόβω και την ντομάτα σε φέτες και την στρώνω στο ταψί.. Προσθέτω και λίγο ρίγανη και βάζω στο φούρνο με αέρα στου 200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.

Μόλις δούμε οτι το νεράκι λιγόστεψε και το κριθαράκι φούσκωσε τότε είναι έτοιμο.. Συνοδεύετε υπέροχα με φέτα ή γιαούρτι. Καλή όρεξη...!!!!❤❤