Αρχικά τα φασόλια θα πρέπει να φουσκώσουν. Εγώ τα βάζω από την προηγούμενη ημέρα και μουλιαζουν σε κατσαρόλα με καυτό νερό και τα μαγειρεύω την επόμενη μέρα το μεσημέρι.

Την επόμενη μέρα, μέσα στο ίδιο νερό που μουλιαζουν τα φασόλια τα βράζουμε για κανένα 5λεπτο μέχρι να φύγουν οι αφροι. Στη συνέχεια τα σουρώνω και τα ξεπλένω με καθαρό νερό.

Αφού τα σουρωσω, τα βάζω μέσα στη χύτρα με 1μιση πλαστικό δοχείου του multi νερό. (Μέσα στο multi πάντα μετράει ο μπαμπάς το νερό, οπότε εκεί το μετράω και εγώ). Προσθέτω το κρεμμύδι και το κον κασε (αφού τα έχω τριψει πρώτα μέσα στο multi και τα δύο μαζί), έπειτα τα καρότα σε μικρά κομματάκια, το σέλινο χοντροκομμένο, τις κόκκινες πιπεριές ολοκληρες και το λάδι.

Αλατοπιπερώνω στο τέλος και κλείνω τη χύτρα. Βράζω τη φασολάδα για 50 λεπτά αφού σηκωθει η χύτρα σε ένταση εστίας 5. (Η δική μου κουζίνα πάει μέχρι 9, ενώ η κουζίνα μου στη Ρόδο είχε μέχρι 3 ένταση, οπότε εγώ έβαζα τη χύτρα στην ένταση 2).

Στο τέλος, αφού τελειωσουν τα 50 λεπτά, ανοίγω την κατσαρόλα και βάζω δυνατά τη φωτιά για να μου πήξει περισσότερο αν δεν έχει χυλώσει αρκετά μέσα στη χύτρα. (Κάποιες χυτρες είναι πιο δυνατές, οπότε η φασολάδα δεν θα χρειαστεί περισσότερο χυλωμα)

Να την φτιάξετε και θα με θυμηθείτε!!!!😊😊