Ετοιμάζουμε αρχικα την κρέμα μας βάζοντας σε μία κατσαρόλα το γάλα μας όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μας ανακατεύουμε έως ότου γίνει μια όμορφη κρέμα όταν γίνει ρίχνουμε το βούτυρο μας και τις βανίλιες μας ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε. (Αφήνουμε στην άκρη τη κρέμα)

Βούτυρωνουμε το ταψί και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα φύλλα μας σταυρωτά ένα κάθετα ένα οριζόντια (εγώ έβαλα εφτά φύλλα κάτω και έξι επανω), κάθε φύλλο θα το αλοιφουμε με βούτυρο πριν την τοποθέτηση του.

Όταν τελείωσει αυτό το κομμάτι ρίχνουμε την κρέμα μας και κάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία και με τα επάνω φύλλα, κάθε φύλλο και βούτυρωμα και σταυρωτά

Βάζουμε το χέρι μας και φτιάχνουμε τα φύλλα στο ταψί και κάνουμε τις άκρες τα φύλλα που περισσεύουν τα κόβουμε με μαχαίρι και μετά κλείνουμε προς τα μέσα να κάνουμε τις γωνίες μας.

Βούτυρωνουμε και χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο μας και ραντίζουμε με το χέρι μας νεράκι να γίνει τραγανό

Το βάζουμε στο φούρνο και παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας να το ρίξουμε καυτό με μια κούταλα επάνω στο γλυκό μας σιγά σιγά. Ψηνουμε περίπου μία ώρα να ροδισει και να φουσκώσει το φύλλο (θά τό δείτε με το μάτι).

Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω (αντίσταση)