Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά.. Είναι καλύτερο να τον αφήσουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες ζυμωμένο πριν τον χρησιμοποιήσουμε. Πλάθουμε πολύ μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε ελαφρά ή τα ψήνουμε στον φούρνο (εγώ τα ψήνω).

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μόλις κάψει ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και τους ξηρούς καρπούς και τα σωτάρουμε καλά (ν΄αρχίσει να λιώνουν οι σταφίδες). Προσθέτουμε το κρεμύδι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τον πελτέ και στην συνέχεια το πλυμένο ρύζι.. Σωτάρουμε καλά μέχρι να ασπρίσει το ρύζι. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε το ρύζι να βράσει. Μόλις αρχίσουν να λιγοστεύουν τα υγρά, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, κατεβάζουμε την φωτιά στο ελάχιστο και αφήνουμε να βράσει το ρύζι. Αποσύρουμε από την φωτιά την κατσαρόλα, προσθέτουμε τον άνηθο, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε μέχρι να σκάσει καλά το ρύζι.

Εκτός από τα κεφτεδάκια μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο ψαχνό από κοτόπουλο και ψιλοκομμένα ξερά βερύκοκα..