Βράζω τις πατάτες με το φλούδι (αφού πρώτα τις έχω ξεπλύνει) μαζί με τα καρότα (τα οποία έχω πλύνει καλά).

Σε ένα μεγάλο μπωλ ξεφλουδίζω τις πατάτες και τις αλέθω (ή τις λιώνω με το πιρούνι) μαζί με τα καρότα μου.

Στο μίγμα ρίχνω το αλάτι, το λάδι, το λεμόνι και ανακατεύω καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Το δοκιμάζω και προσθέτω λίγο αλάτι ή λεμόνι ώστε να μου αρέσει στη γεύση μου. Το μοιράζω σε 4 μερίδες.