Τεμαχιζουμε το κρεμυδι σε λεπτα φετακια και το ρίχνουμε σε ενα τηγανι μαζι με το ελαιόλαδο μέχρι να καραμελωσει, κατοπιν Τεμαχιζουμε και την πρασινη πιπερια (+ την καυτερη) σε λεπτες φετες και την ρίχνουμε στο τηγανι να μαλακωσει.

Στη συνέχεια εχουμε παρει ενα ταψακι και έχουμε βαλει μεσα σε αυτο αντικολλητικο χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε εκει τα κρεμμύδια με την πιπερια.

Στο ιδιο τηγανι βαζουμε μεσα το μπέικον τα μανιτάρια και τα λουκανικακια αφου ολα τα εχουμε κοψει σε φετουλες, δεν βαζουμε αλλο λαδι θα τσιγαριστουν απο το λαδι που θα βγαλει το μπεικον και η θερμοκρασία θα ειναι μετρια.

Μολις ειναι και αυτα ετοιμα και εχουν παρει χρωμα, τα αδειαζουμε μεσα στο ταψακι.

Σε ενα μπολ σπαμε τα 6 αυγα, ρίχνουμε την κρεμα γαλακτος, τον κουρκουμα, το αλατοπίπερο και τα αναδευουμε καλα με ενα πιρουνι.

Ρίχνουμε τα αυγα και αυτα στο ταψακι και βοηθαμε με το πιρουνι να πανε ολα τα υλικα παντου. Στο τελος ρίχνουμε το τυρι απο πανω και ψηνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμους για περιπου 15-20 λεπτα.

Καλη ορεξη!!!!