Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη βάζω το αλάτι το ξύδι και νερό χλιαρό για να γίνει μια ζύμη λεία το λαδακι στο τέλος για να μαλακώσει.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Παίρνω μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να καλύψει το πατο ρίχνω τα κρεμμύδακια,τον άνηθο και τα πράσα και τα τσιγαριζω τέλος το σπανάκι να μαραθεί.

Αφού μαραθεί ρίχνω και το ρυζακι να πάρει μια στροφη και αυτό και σβήνω το μάτι.(αν έχει αρκετό ζουμί το αφήνουμε λίγο να το πιει)

Αφήνω τη γέμιση να χλιαρινει και ρίχνω στο τέλος αλατοπιπερο και την φέτα!

Παίρνω το ζυμάρι το χωρίσω στα 2.ριχνω αλεύρι στο τραπέζι και με ένα μπλαστη ανοίγω το φύλλο σε λαδομενο ταψί βάζω το φύλλο που άνοιξα και ρίχνω την γέμιση.ανοίγω με την ίδια διαδικασία το δεύτερο φύλο καλύπτω από πάνω το ταψί λαδωνω,και χαρακωνω σε κομμάτια αν θέλετε για πιο τραγανό φύλλο πασπαλιζουμε με νερό.

Ψήνω αέρα στους 180° στη μεσαία σχάρα περίπου 50-55 λ.

Καλή απόλαυση!