Σε ένα ταψί με ανικολλητικό χαρτί βάζουμε τα φιλέτα σολομού και τα αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε 2 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές σόγια σως, το τεριγιάκι σως, το μέλι, και την κρέμα βαλσάμικο.

Περιχύνουμε το μίγμα πάνω στα φιλέτα σολομού στο ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 C) για 15 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το ταψί, ρίχνετε το σουσάμι στα φιλέτα και ψήνετε για ακόμα 6-7 λεπτά.

Στο εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και αφού κάψει προσθέτουμε τα λαχανικά μας. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Τα θέλουμε να μαλακώσουν άλλα να είναι και λίγο τραγανά. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές σόγια σως και κρέμα βαλσάμικο. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Για τα νουτλς χρειαζόμαστε απλά ζεστό και αλατισμένο νερό (εγώ αντί για άλας βάζω ζωμό λαχανικών ή ζυμαρικών), τα βάζουμε μέσα για 3-4 λεπτά και είναι έτοιμα (σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί).

Σερβίρουμε το σολομό πάνω στα νουτλς και δίπλα τα λαχανικά μας.