Βράζουμε τα μακαρόνια

Τσιγαριζουμε στο λάδι λιωμένο το σκόρδο και πολύ ψιλοκομμένο το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε σε 5 λεπτά το ψιλοκομμένο σε κυβάκια παριζακι μέχρι να ροδίσουν λίγο όλα μαζί.

Προσθέτουμε και τα μανιτάρια κομμένα και αυτά σε μικρά κομματάκια.

Αφού τσιγαριστουν όλα μαζί τα σκεπάζουμε για 2 λεπτά να μαλακώσει το μανιτάρι λίγο. Δεν βάζουμε εδώ αλάτι.

Αποσυρουμε το τυγανη μας για λιγο για να φτιαξουμε τα μακαρονια.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε σε πυρεξ με λίγο λάδι να μην κολλήσουν.

Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά.

Εννοούμε στο πυρεξ τα μακαρόνια με το τυρί μόνο 300 γρ. (κρατάμε 100 γρ. για το τέλος) τα μανιτάρια,το παριζακι, τον αρακα και το μείγμα κρέμα γάλακτος και αυγά.Προσθέτουμε αλάτι εδώ και πιπέρι.

Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και με ένα μαχαίρι αν θέλουμε κόβουμε στα 4 τα μακαρόνια μέσα στο σκεύος.

Τα ψήνουμε όλα στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για 15-20 λεπτά για να τρομάξουμε το μακαρονι 😊

Βγάζουμε και ραντίζουμε με 100 γρ τυρί από πάνω και το ψήνουμε για 5 λεπτά στο grill για να καραμελωσει.

Σερβίρουμε ζεστό με καλό κόκκινο κρασί !