Muffins με κολοκύθα και κρανμπερι

Name: Muffins με κολοκύθα και κρανμπερι
Yield: 15-16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 175 ml ηλιέλαιο; 180 gr καστανή ζάχαρη; 3 αυγά; 200 gr τριμμένη κολοκύθα; 100 gr κράνμπερι; 100 gr καρύδια; 1 πορτοκάλι το ξύσμα; 1 κ.σ. κανέλα; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο; 200 gr αλέυρι ολικής; 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; λίγο αλάτι; άχνη για το πασπάλισμα

Ελμάιρα @cook_9654924

Θεσσαλονίκη

Λίγα μυστικά ακόμα:μπορείτε να αντικαταστήσετε την κολοκύθα με καρότο και τα κράνμπερι με σταφίδες αν δεν σας αρέσουν.
Επίσης αντί για άχνη μπορείτε να τα επικαλύψετε με κάποιο γλάσσο τυριού ή ακόμα και σκέτα.

Δες περισσότερα

Muffins με κολοκύθα και κρανμπερι

Ελμάιρα @cook_9654924

Υλικά

40'-50' λεπτά

15-16 μερίδες

175 mlηλιέλαιο
180 grκαστανή ζάχαρη
3αυγά
200 grτριμμένη κολοκύθα
100 grκράνμπερι
100 grκαρύδια
1πορτοκάλι το ξύσμα
1 κ.σ.κανέλα
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο
200 grαλέυρι ολικής
1 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
λίγοαλάτι
άχνη για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'-50' λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φουρνο στους 175 βαθμούς
2

Τοποθετούμε τα καραμελόχαρτα στη μαφινιέρα
3

Βάζουμε σ'ενα μπωλ το αλεύρι,το μπέικιν,το ξύσμα και το αλάτι
4

Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε την κολοκύθα,τα κράνμπερι,τα καρύδια,την κανέλα,το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο
5

Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ενωποιηθούν και να αφρατέψει το μείγμα
6

Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα με τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν
7

Προσθέτουμε το μείγμα με την κολοκύθα στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ή μαριζ
8

Αδειάζουμε το μείγμα στη μαφινιέρα
9

Ψήνουμε για 30'-35' λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
10

Τέλος αφού έχουν ψηθεί και κρυώσει λίγο τα muffins πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη
11

Καλή σας επιτυχία