Πλενουμε καλα τις πατατες, τις τυλιγουμε με αλουμινοχαρτο και τις ψηνουμε για 40 λεπτα στους 180 βαθμους.

Βαζουμε τις φτερουγες να παρουν μια βραση για λιγοτερο απο 10 λεπτα

Προθερμενουμε ενα μεγαλο τηγανι με λαδι και τσιγαριζουμε το κρεμμυδι μετα απο 3 λεπτα ριχνουμε τα μανιταρια

Αφου τσιγαριστουν καλα τα υλικα μας προθετουμε τις φτερουγες και τις αφηνουμε να τσιγαριστουν για 5 λεπτα γυριζοντας προσεχτικα και απ τις 2 πλευρες

Σε αυτο το σημειο προσθετουμε την μπυρα και περιμενουμε να την απορροφησει (θα παψει δηλαδη να μυριζει αλκοολ)

Προσθετουμε ανηθο ανακατευοντας απαλα και σιγα σιγα την κρεμα γαλακτος αλατοπιπερονουμε και αφηνουμε για 5 λεπτα να δεσει η σαλτσα

Κοβουμε τις πατατες βαρκουλα αδειαζουμε το περιεχομενο και προσθετουμε μιση κουταλια του γλυκου βουτυρο και την πασπαλιζουμε στα τοιχωματα

Γεμιζουμε την πατατα μας ως εξης: 1 φτερουγα σε καθε πατατα, περιχυνουμε με ενα κουταλακι την σλτσα μας και στο τελος καλυπτουμε με τυρι τριμμενο. Το βαζουμε στο φουρνο στους 250 βαθμους για 5 λεπτα ισα ισα να κανει το τυρι μια λεπτη κρουστα

Ειναι ετοιμο για σερβιρισμα. Συνοδευεται ιδανικα με μαρουλοσαλατα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ