Σε μια λεκάνη βαζουμε το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το βιταμ(μισολιωμένο), τις βανιλιες, το κονιάκ, το αλάτι, την κανέλα και το ξύσμα. Τα ανακατεύουμε καλα και στη συνέχεια μοιράζουμε το χυμό σε 2 ποτήρια.

Κρατάμε το ενα ποτήρι με το μισό χυμό πανω απο τη λεκάνη και ρίχνουμε μέσα τη μαγειρική σόδα ανακατευοντας. Συνεχίζουμε με το δεύτερο ποτήρι με χυμό στον οποίο ρίχνουμε μέσα το μπέικιν.

Τέλος, κοσκινιζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά-σιγά στο υπόλοιπο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Πλαθουμε σε διάφορα σχέδια και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδισουν.

Μπορούμε να κάνουμε τα μπισκότα ακόμα πιο γευστικά ενώνοντάς τα δύο-δύο με μαρμελάδα. Ταιριάζουν πολύ με μαρμελάδα φράουλα και πορτοκάλι!!!