Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την σάλτσα teriyaki. Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα υλικά εκτός από το corn flour και το κρύο νερό. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά και πριν ακριβώς να φτάσει στην θερμοκρασία βρασμού ρίχνουμε μέσα το corn flour το οποίο θα έχουμε διαλύσει στο κρύο νερό. Αφήνουμε την σάλτσα να δέσει και μόλις πήξει αρκετά κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις η σάλτσα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου βάζουμε τον σολομο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Στο μεταξύ ξεπλένουμε καλά το κινόα για να φύγουν οι σαπωνίνες που έχει και να μην πικρίζει και την βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Το κινόα έχει βράσει όταν γίνει σχεδόν διάφανο. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει αρκετά το αναμιγνείουμε με όλα τα υλικά της σαλάτας και το αφήνουμε να μείνει επίσης για τουλάχιστον 1 ώρα για να δέσουν τα υλικά.

Βγάζουμε τον σολομό από την μαρινάδα και τον ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Σερβίρουμε με την συνοδεία της σαλάτας και λίγη από την σάλτσα teriyaki.

H σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για διάστημα 15 ημερών τουλάχιστον.