Μοσχαράκι με Πετιμέζι και Ρακή
Η επιτυχία σε αυτή τη συνταγή είναι η σάλτσα που δίνει. Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά, αναλόγως τι έχουμε στο ψυγείο μας. Το έχω φτιάξει με χοιρινό κρέας, όπως επίσης και στη γάστρα όλα τα υλικά μέσα και βγαίνει εκπληκτικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ ωραία αλλά και οι πατάτες, baby στη συγκεκριμένη περίπτωση, αν θέλουμε ένα πιο ολοκληρωμένο φαγητό, χωρίς να λερώσουμε πολλές κατσαρόλες για γαρνιτούρα όπως ρύζι ή μακαρόνια ή ακόμα χειρότερα τηγάνισμα 😋. Σερβίρεται απαραιτήτως με μπόλικη φέτα και ψωμί.
Μοσχαράκι με Πετιμέζι και Ρακή
Η επιτυχία σε αυτή τη συνταγή είναι η σάλτσα που δίνει. Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά, αναλόγως τι έχουμε στο ψυγείο μας. Το έχω φτιάξει με χοιρινό κρέας, όπως επίσης και στη γάστρα όλα τα υλικά μέσα και βγαίνει εκπληκτικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ ωραία αλλά και οι πατάτες, baby στη συγκεκριμένη περίπτωση, αν θέλουμε ένα πιο ολοκληρωμένο φαγητό, χωρίς να λερώσουμε πολλές κατσαρόλες για γαρνιτούρα όπως ρύζι ή μακαρόνια ή ακόμα χειρότερα τηγάνισμα 😋. Σερβίρεται απαραιτήτως με μπόλικη φέτα και ψωμί.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε πιπεριές και πράσα και πολτοποιούμε στο μούλτι κρεμμύδι και σκόρδο. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και βάζουμε το κρέας. Μόλις αλλάξει χρώμα ρίχνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
- 3
Αφήνουμε να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και ρίχνουμε τον πελτέ. Θέλουμε να τον "κάψουμε" λίγο. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να "πιάνει" στον πάτο της κατσαρόλας, ρίχνουμε και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και σβήνουμε με τη ρακή. Ρίχνουμε και το πετιμέζι, χαμηλώνουμε το μάτι στο 5 (με ανώτατο το 9), προσθέτουμε τις πατάτες (αν βάλουμε), τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και καλύπτουμε με νερό το κρέας (εγώ χρειάστηκα 3 νεροπότηρα στη δική μου κατσαρόλα).
- 4
Αφήνουμε να βράσει το φαγητό για μιάμιση περίπου ώρα, κοιτάζοντάς το πότε-πότε. Θα πρέπει το κρέας να είναι μαλακό, αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει περισσότερο (εξαρτάται από το σημείο του ζώου αλλά και πόσο μικρά ή μεγάλα είναι τα κομμάτια μας). Δοκιμάζουμε σε αλατοπίπερο και προσθέτουμε ή όχι αναλόγως.
- 5
Καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια