Βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι (πάντα με φυτικό βούτυρο) το φύλλο καταίφι καλά μαδημένο και βουτυρωμένο αρκετά σχεδόν βρεγμένο με το βούτυρο να ψηθεί στους 180β. για 20λ. με μισή ώρα μέχρι να ροδίσει καλά.

Επειτα κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπόλ και στην κατάψυξη για 2 με 3 ώρες να παγώσουν καλά.

Βγάζουμε το φύλλο καταίφι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Παίρνουμε τις παγωμένες φέτες μπανάνας και τις βάζουμε στο μπλέντερ να γίνουν κρέμα (να είναι καλά παγωμένες)

Σερβίρουμε αμέσως γιατί η μπανάνα είναι ένα ευαίσθητο φρούτο και μπορεί να μας μαυρίσει

Βάζουμε σε ένα ωραίο ποτήρι σαμπάνιας την παγωμένη κρέμα μπανάνας και από πανω ρίχνουμε τριμμένο φύλλο καταίφι και λίγο σιρόπι καραμέλας.

Ενα υπέροχο εποδόρπιο δροστικό αλλά και νηστίσιμο !!!!