Πικάντικο τηγανιτό μπρόκολο

Name: Πικάντικο τηγανιτό μπρόκολο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπρόκολο περίπου 1 κιλό; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο-αλάτι-πιπέρι κόκκινο καυτερό; 3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια; 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο; 3 μικρά κλωνάρια σέλινο -5 κρεμμυδάκια φρέσκα; 2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες; 3 καρότα κομμενα με το πιλερ σε φλούδες

katrin @cook_8505698

Μαγούλα,Ελλάδα

Πικάντικο τηγανιτό μπρόκολο

Υλικά

1μπρόκολο περίπου 1 κιλό
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο-αλάτι-πιπέρι κόκκινο καυτερό
3ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1/2 ματσάκιάνιθο ψιλοκομμένο
3 μικράκλωνάρια σέλινο -5 κρεμμυδάκια φρέσκα
2πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
3καρότα κομμενα με το πιλερ σε φλούδες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές φούντες και τα κοτσάνια του σε κυβάκια.
2

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά μαζί με το λάδι να ζεσταθεί
3

Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το μπρόκολο όπου το έχουμε στεγνώσει καλά
4

Το ανακατεύουμε να ροδίσει καλά και προσθέτουμε το αλάτι και το το πιπέρι.
5

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
6

Τέλος τα υπόλοιπα λαχανικά και τις ντομάτες.
7

Ανακατεύουμε για λιγο και χαμηλώνουμε την φωτιά.
8

Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μερικά λεπτά να βράσει το φαγητό με τα υγρά του και να μαλακώσει το μπρόκολο.όχι πολύ να κρατάνε λίγο.
9

Αν μας μείνει ζουμάκι και το θέλουμε πιο δεμένο διαλύουμε σε ένα φλ.του καφέ μισό κ.γλ. κόρν φλάουρ και αφού αφαιρέσουμε τα λαχανικά μας σε μιά πιατέλα το ρίχνουμε μέσα.
10

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιχύνουμε τα λαχανικά μας με την δεμένη -αρωματική και πικάντικη σάλτσα μας.