Καθαρίζουμε τα μήλα, βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια (όχι πολύ μικρά στο μέγεθος)

Τα βάζουμε όλα τα κομμάτια από τα μήλα μέσα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Τοποθετούμε τη κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και λιώνει η ζάχαρη με τα μήλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τη κανέλα

Προσθέτουμε μέσα στη κατσαρόλα σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθεί με το λάδι τα μήλα και τη λιωμένη ζάχαρη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ζύμη κάπως σφιχτή με τα μήλα μέσα της.

Λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και την ισιώνουμε να πάει παντού μέσα στο ταψί με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Στην επιφάνεια της ζύμης σκορπίζουμε λίγη καστανή ζάχαρη με τα δάκτυλά μας να πάει παντού.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα στους 170 C για 50 λεπτά.

Όταν τη βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει και μετά σερβίρουμε γιατί όταν είναι ζεστή δεν θα μπορείτε να χωρίσετε τα κομμάτια.

Πασπαλίζετε με άχνη και κανέλλα αν σας αρέσει..αλλιώς και σκέτο είναι σούπερ!!