Μανιταρόσουπα

Name: Μανιταρόσουπα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία μανιτάρια. Εγώ βάζω πλευρωτους; 1 ποτήρι νερου γάλα; 3-4 ποτηρια νερου ζωμο ή νερο με κυβο ή και σκέτο νερό; 2 κουταλιές της σούπας αλευρι; Κρασακι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκορδακια ψιλοκομμένα; 1 πιπεριτσα Φλωρίνης; Αλάτι πιπέρι μοσχοκαρυδο

Xenofon Spy @cook_9355400

Νόμιζα πως θα κάνει κρύο! Δε πειράζει, ο χειμώνας είναι μπροστά. Νόστιμη σουπιτσα. Κάπου την είχα δει σε εκπομπή. Αλλά ούτε που θυμάμαι πως ήταν η συνταγή! Είναι λίγο ότι να ναι αλλά είναι νόστιμη. Μανιτάρια εγώ βάζω πλευρωτους, αλλά είμαι σίγουρος ότι γίνεται με όλα ή ακόμα καλύτερα με ποικιλία. Εάν βάλετε κονσέρβα ξεπλυντε καλά για να φύγει η μεταλλική γεύση. #χριστουγεννιατικο_τραπεζι

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα

Xenofon Spy @cook_9355400

Υλικά

20'

4 μερίδες

1 συσκευασίαμανιτάρια. Εγώ βάζω πλευρωτους
1 ποτήρι νερουγάλα
3-4 ποτηριανερου ζωμο ή νερο με κυβο ή και σκέτο νερό
2 κουταλιές της σούπαςαλευρι
Κρασακι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2σκορδακια ψιλοκομμένα
1πιπεριτσα Φλωρίνης
Αλάτι πιπέρι μοσχοκαρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Κόβω τα χοντρά κοτσάνια από τα μανιταρια. Μπορείτε να τα ψιλοκόψετε και να τα βάλετε στη σούπα ή ψυγείο για ομελέτα κλπ.
2

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Για το μέγεθος φανταστείτε ότι θα μικρυνουν λίγο στο μαγείρεμα. Και μη ξεχνάτε ότι είναι σούπα. Τα θέλετε μικρά στο κουτάλι σας αλλά να τα καταλαβαίνετε.
3

Σε κατσαρόλα βαθιά ζεσταίνουμε το ελαιολαδο
4

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σκορδακια σε φέτες και αλατιζουμε. Προσέξτε αν χρησιμοποιήσετε κύβο, ΛΙΓΌΤΕΡΟ ΑΛΆΤΙ. Εγώ έβαλα κανονικά και λυσσαξα.
5

Μπλουμ και η πιπεριτσα Φλωρίνης ψιλοκομμένη
6

Μόλις βγάλουν τα ζουμακια τους και τα πιουν σβήνουμε με το κρασάκι. Έβαλα λευκό Γιατί είχα. Αν είχα κόκκινο θα έβαζα κόκκινο. Μη με καταραστειτε οι σεφ! Περιμένουμε λίγο και Ρίχνουμε 2 γενναίες κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσοχή πιάνει.
7

Ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά και μετά ριχνουμε το γάλα και το ζωμο-νερο. Εάν σας πιάσει στη φάση με το αλεύρι κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο από το ζωμό. Ανακατεύουμε σιγά σιγά. Τέλεια!
8

Λιγο πιπερι και μοσχοκαρυδο.Σιγοβραζουμε για 10 λεπτά. Χαμηλή φωτιά. Έτοιμη η σουπιτσα.