Μακαρονάδα με παραλλαγή σάλτσας πέστο

Name: Μακαρονάδα με παραλλαγή σάλτσας πέστο
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 125 γρ. λιγκουίνι; 5 γρ. κουκουνάρι; 5 γρ. κάσιους; 4 γρ. πράσινη πιπεριά; 4 γρ. κόκκινη πιπερια; 125 γρ. βασιλικό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. λεμόνι; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 1 μανιτάρι porto bello; 26 γρ. βουτύρο; 15 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 5 γρ μοτσαρελα τριμένη; 3 σταγόνες σως σόγιας; φρέσκο τριμμένο πιπέρι; αλάτι; 20 ml λευκό κρασί

Jimmys Gemello @cook_8478269

ΚΟΖΑΝΗ,ΕΛΛΑΔΑ

Μακαρονάδα με παραλλαγή σάλτσας πέστο

Jimmys Gemello @cook_8478269

Υλικά

1 μερίδα

125 γρ.λιγκουίνι
5 γρ.κουκουνάρι
5 γρ.κάσιους
4 γρ.πράσινη πιπεριά
4 γρ.κόκκινη πιπερια
125 γρ.βασιλικό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.λεμόνι
1/2 σκελίδασκόρδο
1μανιτάρι porto bello
26 γρ.βουτύρο
15 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
5 γρμοτσαρελα τριμένη
3 σταγόνεςσως σόγιας
φρέσκο τριμμένο πιπέρι
αλάτι
20 mlλευκό κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός απο τα τυριά, το κρασί, τα μανιτάρια, το βούτυρο και φυσικά τα μακαρόνια :). Και τα χτυπάμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε την παρμεζάνα και ξαναχτυπάμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε όσο λένε οι οδηγίες - 1 λεπτο.
3
4
5

Από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια παίρνουμε ένα μικρό ποτηράκι και το φυλάμε. Σουρώνουμε τα μακαρόνια χωρίς να τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι εφόσον έχει εξατμιστεί το αλκόλ. Ρίχνουμε και την σάλτσα τύπου πέστο που κάναμε και το νεράκι που φυλάξαμε και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
6

Σερβίρουμε ζεστά με την μοτσαρέλα από πάνω. Άντε και καλή σας όρεξη!!!