Ένα ελληνικό φαγάκι υποτιμημένο σε σχέση με άλλα όσπρια, αλλά εάν μαγειρευτεί σωστά πιστέψτε με είναι ΑΡΙΣΤΟΎΡΓΗΜΑ!!!!Θα δώσω μια συνταγή αλλά με δυο διαφορετικά αποτελέσματα.Το πρώτο όπως στην φωτογραφία αριστερά με φρέσκο μαϊντανό και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αρκετό ελαιόλαδο και το δεύτερο όπως στην φωτογραφία αριστερά με "σύβραση" όπως το λέμε στην Ρόδο.Δοκιμάστε το έστω και μια φορά και θέλω την γνώμη σας!!!

Αυτή την συνταγή την έμαθα στην Σαντορίνη όταν πήγα πριν 2 χρόνια από μια καλή φίλη#διατροφή #καθαραδευτερα #νηστεία

#νηστίσιμο#ποδιά2025

Η φάβα είναι ένα υπέροχο πεντανόστιμο έδεσμα παρ όλη τη λιτότητα της. Ιδανική για την περίοδο της νηστείας αλλά και ως συνοδευτικό. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι αυτές της Σκύρου και της Σαντορίνης. Καλή σας απόλαυση!!!!#κούλουμα

Η Φάβα είναι το ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος, με μεγάλη θρεπτική αξία. Γνωστό πιάτο της Μεσογειακής κουζίνας, εγώ προτιμώ την συνταγή τής Σαντορίνης. Με μια μικρή παραλλαγή δική μου, γίνεται ακόμα πιο θρεπτικό και εύγευστο.

Λόγω των νηστίσιμων ημερων, θα σας γράψω μια αγαπημένη συνταγή από την πανεμορφη Μήλο, που την έφτιαχνε με μεράκι όπως όλα όσα μαγείρευε ο μπαμπάς μου, δεν ήταν μάγειρας, απλά του άρεσε να μαγειρεύει για την οικογένεια του κ ακολουθώ τα μαγειρικά βήματα του μέχρι σήμερα με πολυ αγαπη, γιατί ήταν πεντανόστιμα οτι μαγείρευε κ είναι οι παιδικές μου μνήμες κ γεύσεις μέχρι σημερα !!!

Αφράτη, ελαφριά, με βελούδινη υφή, η φάβα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, που αν τη συνοδεύσουμε με μαριναρισμένες σαρδέλες και γαύρο ή χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη γίνεται ένα πλήρες γεύμα.#στόχος #μενού #όσπρια #παραδοσιακάφαγητά

Όταν έχεις φάβα και κάπαρη από Σαντορίνη μόνο μια συνταγή χρειάζεται να κάνεις οπωσδήποτε! Φάβα λοιπόν.. 💙🙏 #2020

Έτσι γίνεται η παραδοσιακή φάβα στην Σαντορίνη. Μου έδωσε την συνταγή στο νησί κάποιος σαντορινιός όταν τον ρώτησα γιατί η φάβα ήταν τόσο νόστιμη όταν την έτρωγα στα πανηγύρια μαγειρεμένη μέσα σε καζάνια με φωτιά. Λέγεται παντρεμένη επειδή μαγειρεύεται με κρεμμύδια!

Νόστιμο υγιεινό πιάτο!Δεν είχα ξανά φτιάξει φάβα με αυτό τον τρόπο έγινε πολύ νόστιμη!Το στάδιο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια το παρέλειψα την έκανα λίγο πιο εύκολη.Μπορούμε να προσθέσουμε για άρωμα 1 δαφνόφυλλο και έναν κύβο λαχανικών .Η συνταγή είναι από εδώ: http://caruso.gr/fava/ Έχει πολύ καλές συμβουλές και μυστικά για πετυχημένη φάβα!

Η φάβα που “δεν έχει λάκκο” αλλά ένα τρομερό μυστικό που την κάνει ξεχωριστή. Μία φάβα βελούδινη, μεταξένια, τέτοια που να μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα σε μία φτιαγμένη με την …πολύφερνη συγγενή της από τη Σαντορίνη. Και να την κερδίζει μάλιστα! Ένα απλό και ταπεινό πιάτο που αυτή η απλή παρέμβαση “το πάει αλλού”.Αυτό λοιπόν το μυστικό της το αποκαλύπτει ο chef Caruso στη λαχταριστή συνταγή του για την “αχτύπητη φάβα al Caruso” (http://caruso.gr/fava/), με καραμελωμένα κρεμμύδια που αν την επιχειρήσετε, θα …κολλήσετε.Δεν συνεχίζω, αφήνω την κατσαρόλα και το mixer να μιλήσουν. Πριν μιλήσουν τα κουτάλια! Τότε που θα θέλατε να να την είχατε κρατήσει “για τα μάτια σας μόνο”. Δεν πειράζει, την επόμενη φορά. Είναι μακριά η Σαρακοστή!Δυσκολία πιάτου:Πολύ εύκολο. Κόστος πιάτου: Ακόμη και για τους φτωχούληδες του Θεού. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 1 h

Μια συνταγή ακόμη για την Σαρακοστη και όχι μόνο, από τον Γαστρονομο. Με κάποιες δικές μου παραλλαγές.