Βάζουμε τα αυγά μέσα σε ένα μπωλ (λεκάνη), προσθέτουμε την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα με αφρό.

Ταυτόχρονα λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο μπωλ που έχουμε τα αυγά σιγά σιγά καθώς χτυπάμε για να μην καούν τα αυγά.

Τέλος,προσθέτουμε το αλεύρι σε 2-3 δώσεις για να δούμε αν χρειάζεται η όχι παραπάνω η λιγότερο.Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ταψί για muffins και τα αφήνουμε στο φούρνο να ψηθούν στους 200° για περίπου 6-7 λεπτά (μέχρι να αρχίζουν να σπάνε).