Κουραμπιέδες !!!!!

Name: Κουραμπιέδες !!!!!
Yield: Σήμερ70 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ φυτικο βούτυρο; 2 αυγά (1 κρόκο αυγού και 1 ολόκληρο); 200 γρ αγελαδινό βούτυρο; 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο; 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ; 2 βανιλιες; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 500 γρ αμύγδαλα κομμένα στο χέρι; 930 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κιλό ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα; 150 γρ άχνη για μέσα στην ζύμη

Katerina Mazonaki @cook_9382026

Παλαίκαστρο Σητείας.

Κουραμπιέδες !!!!!

Katerina Mazonaki @cook_9382026

Υλικά

Σήμερ70 τεμάχια

400 γρφυτικο βούτυρο
2αυγά (1 κρόκο αυγού και 1 ολόκληρο)
200 γραγελαδινό βούτυρο
1/2 ποτήρι κρασιούελαιόλαδο
1/2 ποτήρι κρασιούκονιάκ
2βανιλιες
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
500 γραμύγδαλα κομμένα στο χέρι
930 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλόζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
150 γράχνη για μέσα στην ζύμη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καβρουδιζουμε τα αμύγδαλα και τα κόβουμε (όχι στο μίξερ) τα αφήνουμε να κρυώνουν.
2

Έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου το βάζουμε στο μίξερ και χτυπάμε ώστε να φουσκώσει και να γίνει(σαν σαντηγη) μαζί βάζουμε και το ελαιόλαδο.
3

Προσθέτουμε τα αυγά το κονιάκ την άχνη, τις βανίλιες την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ.
4

Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τά αμύγδαλα, ανακατεύουμε ελαφρά με μια μαριζ, και τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, φοράμε γάντια και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι
5

Φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες σε ότι σχήμα θέλουμε και τους ψήνουμε στους 180 /200 ° C ανάλογα το φούρνο μας
6

Βάζουμε λαδόκολλα πάνω στον πάγκο μας και αχνηζουμε τους κουραμπιέδες! !!!!(θυμάμαι την μαμά μου να βάζει μαζί με την άχνη ζάχαρη και μαστίχα) αυτό τους έδινε ανά ιδιαίτερο άρωμα...