Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν είναι έτοιμο το χτυπάμε στο μίξερ με την ζάχαρη κρυσταλλική μέχρι να γίνουν ωραία κρέμα.

Προσθέτουμε τους 4 κρόκους ένας ένας αργά. Βάζουμε και το κονιάκ και το μοσχοκάρυδο.

Βάζουμε τα αμύγδαλα να ψηθούν λίγο στους 180 βαθμούς 10 λεπτά. Εγώ τα αγόρασα ψημένα και μετά απλά λίγο τα καβουρδισα. Τα έσπασα σε μια πετσέτα μέσα με τον πλαστή. Χτυπάμε δυνατά κ πολλές φορές. Μετά τα πέρασα απο το σουρωτήρι να φύγει η σκόνη κ να μείνουν μόνο τα κομματάκια. Το τρίμμα το φύλαξα σε βαζάκι για άλλη χρυσή πχ πανε η άλλα γλυκά.

Ρίχνουμε τα 750 γρ αλεύρι κοσκηνισμενο σιγά σιγά στο 1 στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.

Βάζουμε και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας στο 1παντα.

Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τους ψήνουμε στους 180 για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Μόλις κρυώσουν τους βουτάμε σε μια λεκάνη όπου έχουμε την Άχνη και της 2 βανίλιες ανακατεμένα μαζί. Τους καλύπτουμε καλά με ζάχαρη και τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα σαν πυραμίδα.

Χρόνια πολλά και όμορφα με αγάπη κ υγεία σε όλους! ΚΑΛΆ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ !