Πέννες με γαρίδες και καπνιστό σολομό σε σάλτσα κρέμας

Name: Πέννες με γαρίδες και καπνιστό σολομό σε σάλτσα κρέμας
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. πέννες; 100 γρ. καπνιστό σολομό, σε φέτες κομμένες σε τετραγωνάκια; 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες; 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο; 5-6 ντοματούλες τσέρι κομμένες στα τέσσερα; 1 φλυτζανάκι (50 ml) βότκα; 80 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος; ελαιόλαδο; αλάτι και πιπέρι

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Μια από τις αγαπημένες συνταγές μου. Εύκολη στην εκτέλεση με υπέροχη γεύση. Μια πρόταση για όσους θα κάνετε μπουφέ στο γιορτινό σας τραπέζι.

Δες περισσότερα

Πέννες με γαρίδες και καπνιστό σολομό σε σάλτσα κρέμας

George Adamides @CookingbyGeorge

Υλικά

30 λεπτά

5 μερίδες

500 γρ.πέννες
100 γρ.καπνιστό σολομό, σε φέτες κομμένες σε τετραγωνάκια
250 γρ.γαρίδες, καθαρισμένες
1πράσο (μόνο το λευκό μέρος) ψιλοκομμένο
5-6ντοματούλες τσέρι κομμένες στα τέσσερα
1 φλυτζανάκι (50 ml)βότκα
80 mlφρέσκια κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε βραστό αλατισμένο νερό (ή με ζωμό κότας) ψήνουμε τις πέννες μας al dente (περίπου 13 λεπτά). Αδειάζουμε το νερό (κρατάμε περίπου 100 ml - δηλ. μια κουτάλα σερβιρίσματος της σούπας).
2

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτία. Σοτάρουμε μέσα τα κομματάκια πράσο. Όταν μαλακώσει (σε 2-3 λεπτά) προσθέτουμε τις γαρίδες και ψήνουμε για 3-4 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε τις ντοματούλες και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε τη βότκα και αφήστε το να εξατμιστεί περίπου στο μισό.
3

Προσθέστε τα κομματάκια από τον καπνιστό σολομό και στο τέλος τη φρέσκια κρέμα γάλακτος. Mόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε μέσα τα μακαρόνια και το ζουμί τους που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και έτοιμο το φαγητό μας!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Πέμπτη 21 Δεκέμβριος 2017 07:31:31 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Victor S. Mantzavinos @cook_11738530

Τετάρτη 31 Ιανουάριος 2018 22:22:58 UTC

καλησπερα, για ποσα ατομα ειναι?

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές