Βασιλόπιτα τσουρέκι

Name: Βασιλόπιτα τσουρέκι
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 ml χλιαρό γάλα; 100 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 60 γρ ζάχαρη; 600 γρ αλεύρι για τσουρέκι; 1 κ.γλ. αλάτι; 10 γρ μαχλέπι σε σκόνη {1 σακουλάκι}; ξύσμα από μισό πορτοκάλι; 1 αυγό + 2 κρόκοι; Για την γέμιση:; 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη; 100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα; 1 φλουρί ή 1€; Για την διακόσμηση:; ζάχαρη άχνη; αμύγδαλα,σταφίδες; σταγόνες σοκολάτας ή ότι άλλο θέλετε

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Εκτός από Βασιλόπιτα γίνεται ένα τσουρέκι για όλες τις εποχές και τις περιστάσεις!
Η συνταγή από εδώ: http://alexis-cakebook.blogspot.gr/2013/12/VasilopitaTsourekiMeGemisi.html
Καλή Χρονιά με Υγεία και Αγάπη!

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα τσουρέκι

vasiliki ver @cook_8476293

Υλικά

1:30'

10 μερίδες

250 mlχλιαρό γάλα
100 γρβούτυρο αγελαδινό λιωμένο
1 φακελάκιξηρή μαγιά
60 γρζάχαρη
600 γραλεύρι για τσουρέκι
1 κ.γλ.αλάτι
10 γρμαχλέπι σε σκόνη {1 σακουλάκι}
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
1αυγό + 2 κρόκοι
Για την γέμιση:
4 κ.σ.καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.κανέλα σε σκόνη
100 γρ.αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
1φλουρί ή 1€
Για την διακόσμηση:
ζάχαρη άχνη
αμύγδαλα,σταφίδες
σταγόνεςσοκολάτας ή ότι άλλο θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30'

1

Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά, προσθέτουμε το λιωμένο αλλά όχι ζεστό βούτυρο, λίγες κουταλιές από την ζάχαρη και 2 κ.σ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
2

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μία μεγάλη λεκάνη, ρίχνουμε το μαχλέπι, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη,κάνουμε μία λακκούβα στη μέση.Ρίχνουμε στη λακκούβα το μείγμα με το γάλα και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα.
3

Ξεκινάμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να γίνετε λεία.
Ζυμώνουμε την ζύμη για 10 λεπτά τουλάχιστον.Βάζουμε την ζύμη σε μία λαδωμένη λεκάνη, σκεπάζουμε με μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30 λεπτά.
4

Ανοίγουμε την ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο, πασπαλίζουμε με την γέμιση, να πάει παντού, βρέχουμε ελαφρώς με νερό για να κολλήσει καλύτερα.
5

Kάντε την ζύμη ρολό.Κόβουμε το ρολό σε ισοπαχές φέτες και τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψάκι 30 εκ. Σε αυτό το σημείο βάζουμε το φλουρί!!!
6

Πιέζουμε με τα χέρια μας ελαφρά να απλώσουν οι φέτες μέσα στο ταψί και να κολλήσουν μεταξύ τους.Αφήνουμε πάλι σκεπασμένο για άλλα 30 λεπτά να φουσκώσει.
7

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο στις αντιστάσεις, αλείφουμε την πίτα-τσουρέκι με λίγο χτυπημένο ασπράδι(εγώ το άλειψα με γάλα) και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου,ανάλογα το φούρνο μας, να ροδίσει.
8

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.Πασπαλίζουμε καλά με άχνη και διακοσμούμε όπως θέλουμε,εγώ έβαλα αμύγδαλα και σταφίδες.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Πέμπτη 21 Δεκέμβριος 2017 19:35:00 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές