Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το Βιτάμ με την σοκολάτα, το εβαπορέ, την ζάχαρη και το νερό. Μόλις λιώσουν ρίχνουμε και την διαλυμένη κάστερ που έχουμε σε ποτήρι γάλα.

Βγάζουμε από το μάτι και όσο είναι ζεστό το μίγμα σπάζουμε και ρίχνουμε τα μπισκότα.Ρίχνουμε στο ταψάκι το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Παίρνουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα στίβουμε. Συμπληρώνουμε όσο χρειαστεί για τα 660 γρ χυμού με συσκευασμένο χυμό πορτοκάλι. Κρατάμε ένα φλυτζάνι από το χυμό και διαλύω το άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη.

Τον υπόλοιπο χυμό τον βάζω σε μια κατσαρόλα. Μόλις πάρει μια βράση βγάζουμε από το μάτι και ρίχνω τον χυμό με το άνθος ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε στο μάτι να πάρει μια ακόμη βράση και να αρχίζει να πήζει. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Προσθέτουμε στο ταψάκι με τη σοκολάτα την κρέμα πορτοκαλιού και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

Μόλις κρυώσει το μείγμα ετοιμάζουμε την σαντιγί χτυπώντας στο μίξερ πρώτα το μόρφατ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και ρίχνουμε σιγά-σιγά την άχνη και την βανίλια. Χτυπάμε για 5-6 λεπτά. Απλώνουμε την σαντιγί στο ταψάκι και γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού ή κερασάκια μαρασκίνο.