Ζυμώνουμε όλα τα υλικά της ζύμης έως ότου έχουμε μια μάζα ελαστικη.τη μοιράζουμε σε μπαλάκια 100γρ και ανοίγουμε φύλλο.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα,προσθέτουμε το τυρί,το λάδι,μια πρέζα πιπέρι,μια πρέζα κανέλα.

Γεμίζουμε κάθε φύλλο 150γρ μίγμα.τυλίγουμε το φύλλο παραλληλογραμο..

Το ψήνουμε σε καυτη μεταλικη πλακα που ξεροψηνει τη λεπτή ζύμη και λιώνει τη γεμηση.Εναλακτικα ζεσταίνουμε ένα αντικολιτικο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.