Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι τη ζάχαρη το αλάτι κ την μαγιά κ ανακατεύετε καλα

Προσθέτετε χλιαρό νερό ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος χυλός

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα το αφήνετε 40 λεπτα

Σε βαθιά κατσαρολα βάζετε το λάδι να ζεσταθεί καλα

Με το κουτάλι της σούπας παίρνουμε μίγμα από το χυλό κ το ριχνουμε στο καφτο λάδι κ κάθε φορά πριν πάρουμε από χυλό βουταμε το κουτάλι σε νερό

Μόλις οι λουκουμάδες πάρουν χρυσάφι χρώμα τους βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα κ τους βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτι

Πριν κρυώσουν περιχύνετε με μέλι και κανέλα